2016/9/23 16:09

近日有新聞曝出，德國(guó)一男子因食用鄰家花園自種的苦西葫蘆中毒身亡。6月初，我國(guó)山東省也有一家三口食用了苦瓠(讀hù音）子做餡的餃子而食物中毒住院的報(bào)道。其實(shí)生活中還有一些發(fā)苦的食物是“毒物”，《生命時(shí)報(bào)》記者邀請(qǐng)專(zhuān)家來(lái)為你提個(gè)醒，當(dāng)心吃發(fā)苦的食物會(huì)中毒。

瓜菜。大家平時(shí)吃的瓜菜如西葫蘆、瓠子、黃瓜和南瓜等，如果吃著明顯發(fā)苦，可能是瓜菜與其他植物嫁接，或者高溫的環(huán)境下植物“自我保護(hù)”形成了大量苦味葫蘆素（苦瓠子里面的堿糖甙生物毒素也屬于葫蘆素），吃了很危險(xiǎn)，有可能食物中毒甚至休克。而且經(jīng)烹飪加熱后生物毒素的毒性也不會(huì)減弱。瓜菜買(mǎi)回來(lái)去皮去瓤后，可先用舌頭舔一下，苦的就不要吃。此外，史軍提醒，苦瓜中含有的苦瓜素也比較危險(xiǎn)，建議不要天天吃、頓頓吃。