2016/10/14 09:46
一、材料準(zhǔn)備
原料:蘋果一只約250克、清水400克、冰糖適量。
二、食譜步驟
1、蘋果洗凈后去核,連皮切片;
2、將蘋果片放入鍋里,加入清水煮開;
3、轉(zhuǎn)小火煮15分鐘,加入適量冰糖溶化后即可。
三、冰糖蘋果湯的特色
蘋果是大家最熟悉也是最常見的水果之一,酸甜可口,營養(yǎng)豐富?!耙惶煲粋€(gè)蘋果”是人們熟知的健康口號。而其所含的營養(yǎng)既全面又易被人體消化吸收。
1、蘋果洗凈后去核,連皮切片;
2、將蘋果片放入鍋里,加入清水煮開;
3、轉(zhuǎn)小火煮15分鐘,加入適量冰糖溶化后即可。
溫馨提示:
1.菜肴口味
蘋果是大家最熟悉也是最常見的水果之一,酸甜可口,營養(yǎng)豐富。“一天一個(gè)蘋果”是人們熟知的健康口號。蘋果含有豐富的糖類、有機(jī)酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)、多酚及黃酮類營養(yǎng)物質(zhì),具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。被科學(xué)家稱為“全方位的健康水果”。排名在十種對健康最有利的水果中第一位。蘋果所含的營養(yǎng)既全面又易被人體消化吸收。
蘋果是堿性食品,多吃蘋果可以迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)(包括運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物),保持身體的酸堿平衡,有效增強(qiáng)體力和抗病能力。
2.營養(yǎng)講解
【蘋果】
蘋果是大家最熟悉也是最常見的水果之一,酸甜可口,營養(yǎng)豐富?!耙惶煲粋€(gè)蘋果”是人們熟知的健康口號。蘋果含有豐富的糖類、有機(jī)酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)、多酚及黃酮類營養(yǎng)物質(zhì),具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。
【冰糖】
冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制藥酒、燉煮補(bǔ)品的輔料。
3.食物相克
【蘋果】
蘋果不和牛奶同食,果酸與牛奶中的蛋白質(zhì)反應(yīng)會生成鈣沉淀,引起結(jié)石。蘋果不可與胡蘿卜同食,易產(chǎn)生誘發(fā)甲狀腺腫的物質(zhì)。
【冰糖】
一般人群均可食用,糖尿病患者忌食。
4.選材提示
【蘋果】
蘋果有:紅富士、嘎啦、紅將軍、喬納金、紅星、秦冠、黃元帥等品種。
●紅富士蘋果的挑選方法:
看蘋果柄是否有同心圓,由于日照充分,比較甜;
看蘋果身上是否有條紋,越多的越好;
蘋果是越紅,越艷的好。
●秦冠蘋果的挑選方法:
挑大小勻稱的,最好是中等大的;
用手按下蘋果,按的動(dòng)的就是甜的,按不動(dòng)的就是酸的;
顏色要均勻。
●黃元帥蘋果的挑選方法:
挑顏色發(fā)黃的,麻點(diǎn)越多越好;
用手掂量,輕的比較綿,重的比較脆。