2016/10/14 11:23
維生素A有助于促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育,并能增強(qiáng)母體的抵抗力。如果維生素A供應(yīng)不足,可能會(huì)引起胚胎發(fā)育不良,嚴(yán)重不足時(shí),可導(dǎo)致胎兒骨骼和其他器官畸形。不過(guò),過(guò)多的維生素A卻能妨礙胎兒骨骼的正常發(fā)育。
鱈魚(yú)蔬菜餅
準(zhǔn)備食材:淀粉150克、鱈魚(yú)300克、胡蘿卜50克、西蘭花50克、雞蛋白20克、色拉油適量、食鹽適量
步驟1:將鱈魚(yú)去掉魚(yú)皮揭掉黑色薄膜備用,將鱈魚(yú)攪拌成魚(yú)肉泥,打入一個(gè)蛋清,加入淀粉攪拌均勻。
步驟2:將胡蘿卜、西蘭花切碎末。西蘭花和胡蘿卜放入魚(yú)泥里,加入少量食鹽一起攪拌均勻。
步驟3:平底鍋薄薄涂一層油,倒入適量鱈魚(yú)面糊攤成兩面金黃的薄餅。
步驟4:用星星模具刻出形狀,用剩下的邊角料再用小模具壓出花朵,擺盤造型即可。
鱈魚(yú)含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素,營(yíng)養(yǎng)豐富、肉味甘美。中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜味甘,性平,有健脾和胃、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、壯陽(yáng)補(bǔ)腎、透疹、降氣止咳等功效。
雞肝肉餅
準(zhǔn)備食材:雞肝約30克,瘦肉約30克,蛋白1個(gè),微量鹽及麻油。
步驟1:將雞肝,肉分別洗凈后瀝干水剁成細(xì)蓉狀。
步驟2:將雞肝、瘦肉和雞蛋準(zhǔn)備好。
步驟3:將食材混合。
步驟4:加微量鹽及麻油。
步驟5:4、放在淺盤或碟中蒸10分鐘左右即可。
雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素,可以供給人體成長(zhǎng)所需的全面營(yíng)養(yǎng)。肝中鐵質(zhì)豐富,是補(bǔ)血食品中最常用的食物。動(dòng)物肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)奶、蛋、肉、魚(yú)等食品。
韓式拌飯
準(zhǔn)備食材:牛肉(肥)30克、雞蛋1個(gè)、泡菜少許、黃豆芽少許、菠菜少許、紅皮洋蔥30克、香油1大勺。
步驟1:將牛肉切絲,用少許太白粉略腌一下,再與洋蔥絲拌勻備用。
步驟2:石鍋燒熱,先倒入1大匙香油,再倒入白飯,上面擺入牛肉、韓式泡菜、泡菜、黃豆芽、菠菜。
步驟3:黃豆芽、菠菜用少許鹽及水汆燙至熟,撈起后再拌入白芝麻及少許香油即可。
步驟4:再將蛋打入。
步驟5:一起燜燒2分鐘后再一起拌勻后即可食用。
牛肉能安胎補(bǔ)神,黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
菠菜煎豆腐
準(zhǔn)備食材:菠菜500克,豆腐3塊,素油、醬油、糖、味精、鹽各適量。
步驟1:鍋燒熱加油,豆腐切片。
步驟2:切好的豆腐放入油鍋。
步驟3:兩面煎黃。
步驟4:在豆腐里加上配料,燒1~2分鐘,再加入用開(kāi)水燙過(guò)的菠菜即可。
菠菜與豆腐不僅是一個(gè)很好的搭配,而且是孕期補(bǔ)鈣健骨的絕配。但菠菜含的鞣酸很多,容易和體內(nèi)的鈣質(zhì)結(jié)合,影響鈣的吸收,最好是吃之前用開(kāi)水燙一下,去除一部分鞣酸會(huì)好些的。