2017/4/14 15:13

體力勞動(dòng)后需要科學(xué)地補(bǔ)充水分，補(bǔ)充水分時(shí)最好采取多次少量的方法，這樣既可以使排汗減慢，防止食欲減退，又可減少水分蒸發(fā)，同時(shí)可適宜增加蛋白質(zhì)的攝入。蛋白質(zhì)除了滿足人體需要外，還能增強(qiáng)身體對(duì)各種毒物的抵抗力。

適合體力勞動(dòng)者吃的12種食物包括黑木耳、銀耳、紫菜、豬血、胡蘿卜、獼猴桃、橙子、南瓜、木瓜、動(dòng)物肝臟、西蘭花、芹菜。

下面為大家介紹四款在勞動(dòng)過(guò)后補(bǔ)充人體所需的既美味有營(yíng)養(yǎng)的保健膳食。

(1) 涼拌西蘭花

材料：西蘭花300克，胡蘿卜100克， 蘑菇150克，蔥、蒜、鹽、醋、香油各適量。

西蘭花300克，胡蘿卜100克， 蘑菇150克

做法

1、將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開(kāi)，涼涼。

2、將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過(guò)水燙一下。

3、切適量的蔥絲和蒜末。

4、將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可。

功效：此菜和胃平肝，降脂化痰。

(2) 芹菜炒豬心

材料：芹菜50g，豬心250g，醬油、香醋、姜絲、香油各適量。

芹菜50g，豬心250g，醬油、香醋、姜絲、香油各適量

制作

1、將豬心洗凈煮熟，切成薄片，把芹菜洗凈去葉，切成2厘米長(zhǎng)的段。

2、將鍋放火上，加入香油，待油熱后加入醬油、姜絲熗鍋，放入芹菜煸炒，待芹菜將熟時(shí)放入豬心片，注意翻轉(zhuǎn)炒勻。炒好后盛盤(pán)中，加入少許香醋即可。

功效：清心泄火，養(yǎng)心安神。

(3) 剁椒豬血

材料：豬血200g，木耳5-8朵，青椒2個(gè)，蒜、食油、辣椒醬、食鹽適量。

豬血200g，木耳5-8朵

做法

1、把青椒切小丁，用鹽腌半個(gè)小時(shí)、蒜切成碎末，木耳切丁待用。

2、買(mǎi)回的豬血，除去少數(shù)黏附著的豬毛及雜質(zhì)，然后放開(kāi)水稍微燙一下即撈出切丁待用。

3、把鍋燒熱，放油溫?zé)岷?，放入蒜末和辣椒醬爆香，再放腌好的青椒，炒出香味。

4、放入2中的豬血、1中的木耳煸炒，炒熟即食。

功效：此菜養(yǎng)心補(bǔ)血，清毒止血。

(4) 白術(shù)蒸桂魚(yú)

材料：桂魚(yú)250-500g，白術(shù)片15克，火腿肉15g，香菇15g，調(diào)料蔥、姜絲，鹽，味精，雞粉，料酒，蒸魚(yú)復(fù)合醬油。

桂魚(yú)250-500g，白術(shù)片15克，火腿肉15g，香菇15g

做法

1、魚(yú)開(kāi)膛去內(nèi)臟，去腮沖洗干凈。

2、魚(yú)面開(kāi)牡丹花刀，火腿，白術(shù)片，香菇切片。

3、魚(yú)用料酒，鹽，味精，復(fù)合油腌10分鐘，把火腿，白術(shù)片香菇片依次排入魚(yú)的花刀口中，上籠蒸15分鐘取出，蔥姜絲放在魚(yú)面上(喜食辣的放紅椒絲)，鍋上火入油75克，燒到7、8成熱，把油澆在蔥姜絲上即可。

功效：此菜補(bǔ)脾益胃，護(hù)肝降脂。