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春季養(yǎng)肝,推薦4個方法

2019/2/26 11:52

春季養(yǎng)肝食譜的做法

食譜名稱:豬肝菜湯

所需主料:準(zhǔn)備好一塊新鮮的豬肝(這樣煮起來味道比較鮮美),再準(zhǔn)備好1小把菠菜。

所需輔料:香油、生抽、生粉、食鹽、姜片均適量。

烹飪制法:

1、菠菜處理好了之后,將浸泡中的豬肝撈出來放在菜板上切成薄片,切好后全部放入盆中,倒入適量的生抽、香油和生粉(比如說馬鈴薯粉或是玉米粉)以及食鹽攪拌均勻,拌勻之后腌制幾分鐘。

2、然后燒一鍋開水,將準(zhǔn)備好的豬肝放入開水中氽燙一下,之后將其撈出并且瀝干水分備用。之后再將菠菜以同樣的方法處理一下。

3、首先將豬肝洗凈,再用放入盆中加些清水和料酒浸泡幾分鐘,這樣做是為了去除豬肝中的臟東西還有腥味。

4、之后將菠菜的根須擇掉,然后一根一根掰開來清洗,因為根部很容易積攢臟物,這樣清洗雖然麻煩,但是更容易清洗干凈。洗好之后,若是覺得太長了不妨在中間切一刀,讓菠菜變成兩段。

5、之后將氽燙過材料的開水倒掉,重新燒一鍋干凈的開水,燒開之后倒入豬肝片和菠菜以及姜片一同燉煮,等到材料熟了之后,加些鹽調(diào)味即可出鍋食用了。

推薦理由:這款湯含具有補(bǔ)肝養(yǎng)血的豬肝,還含有補(bǔ)血的菠菜,兩種食材一起燉煮成湯食用,具有更高的營養(yǎng)價值。所以說,想要養(yǎng)肝的人,平日里可以試著自己烹飪喲。

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