2016/10/18 11:24

參，毫無(wú)疑問(wèn)是大補(bǔ)之物。尤其如今進(jìn)入深秋，許多市民都喜歡用參類(lèi)做藥膳進(jìn)補(bǔ)。但參參家族成員眾多，有人參、黨參、太子參、沙參（南、北）、西洋參、丹參，等等。雖然都是參，但它們的特色及藥效區(qū)別可大著呢，讓我們一起來(lái)看看吧。

一、“參”的不同功效

1、人參

人參為五加科植物人參的干燥根。味甘微苦、性溫，是“補(bǔ)氣之圣藥，活人之靈苗”。

野生者為“山參”，山參經(jīng)曬干，稱“生曬山參”，無(wú)溫燥之性，大補(bǔ)元?dú)?，為參中之上品，但資源少，價(jià)值昂貴。

栽培者為“園參”，園參經(jīng)曬干或烘干，稱“生曬參”，其性較平和，不溫不燥，既可補(bǔ)氣，又可生津，適用于扶正祛邪，增強(qiáng)體質(zhì)和抗病能力。園參蒸制后，干燥，稱“紅參”。紅參具有溫補(bǔ)的作用，補(bǔ)氣中帶有剛健溫燥之性，長(zhǎng)于振奮陽(yáng)氣，適用于急救回陽(yáng)。

還有一種人參叫高麗參，出產(chǎn)于朝鮮半島，其參味較一般人參要濃，氣香濃郁?？偟膩?lái)說(shuō)，人參有大補(bǔ)元?dú)狻⒀a(bǔ)脾益肺、生津益血、安神增智之功效。