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懶人必學5大營養(yǎng)早餐

2017/2/23 17:56


香蔥雞蛋餅

五、家常蛋餅

材料:中筋面粉300克,冷水450毫升,淀粉1大匙,鹽少許,色拉油2大匙,雞蛋1個,蔥末少許

做法:

1、將面粉、冷水、淀粉、鹽、色拉油混合,攪拌均勻,醒15分鐘左右。這些材料的用量要自己根據(jù)需要縮減。當早餐的話就要減少分量了。這個調(diào)好的面糊也是可以再調(diào)節(jié)濃稠度的。

2、平底鍋刷一層薄薄的油,燒熱后倒入一大勺面糊,攤成面皮,待面皮凝固成型后打入一個雞蛋,像攤煎餅一樣操作,用鍋鏟將雞蛋攪散,使蛋液均勻的覆蓋在面皮上,待蛋液即將凝固的時候?qū)灳砥?,一定要在蛋液還沒完全凝固的時候卷起,這樣才能裹得成型。

3、卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色,成金黃就可以拿出來了,切塊裝盤就可以吃了。

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