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秋季總吃板栗容易長胖嗎?

2017/10/30 11:29

秋冬之際,板栗上市,是板栗的人也越來越多,但是女生們又面臨著一個問題,吃板栗會長胖嗎?  干板栗的碳水化合物達到77%,與糧谷類的 75%相當;鮮板栗也有40%之多,是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質(zhì)含量為4%至5%,雖不如花生、核桃多,但略高于煮熟后的米飯。減肥的人真的可以吃板栗嗎?

減肥可以吃板栗嗎?板栗不適合減肥的人吃,原因表現(xiàn)為:

1、板栗的淀粉含量高

板栗的淀粉含量也很高,干板栗的碳水化合物達77%,與糧谷類的75%相當,鮮板栗也有40%之多。所以,如果飯后吃板栗,容易攝入過多的能量,不利于保持體重。而如果飯前吃,或做成菜吃,那么一頓飯的主要就要減量或者不吃,因為7-8顆板栗,就接近減肥時一頓主食的量了。

栗子的營養(yǎng)保健價值雖然很高,但也需要食用得法栗子不能一次大量吃,吃多了容易脹肚,每天只需吃6至7粒,堅持下去就能達到很好的滋補效果。

專家提醒消費者,選購栗子的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經(jīng)過化學處理的栗子。

相反,如果炒熟后或煮熟后果肉中間有些發(fā)褐,是栗子所含酶發(fā)生“褐變反應(yīng)”所致,只要味道沒變,對人體沒有危害。 只要這樣吃,吃再多也不怕!


私房板栗燒雞

2、板栗的熱量很高

因為板栗的熱量很高,每100克板栗的熱量約為214千卡,而100克米飯的熱量為116千卡,一般10顆小的去殼板栗或者6顆大的去殼板栗就有100克,所以從這個角度說板栗的熱量是不低的。關(guān)于板栗的熱量又這么一個傳言“吃六個板栗等于一碗飯”,雖然有夸大的成分,但也足以證明它的熱量很高,所以減肥的人是不適合吃板栗的。

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