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春季吃蠶豆益氣健脾

2015/5/9 08:27

 

嫩蠶豆可以益氣健脾,利濕消腫,營(yíng)養(yǎng)豐富,每100克蠶豆含9克蛋白質(zhì)、19克碳水化合物,還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿卜素等多種有益健康的營(yíng)養(yǎng)素。

江南一帶喜歡在立夏時(shí)節(jié)食豆,所以蠶豆又稱為立夏豆,不少人家還將蠶豆跟大米飯一鍋煮,稱為“蠶豆飯”。

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