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冬日五谷調(diào)養(yǎng) 暖補(bǔ)潤心最養(yǎng)人

2016/11/15 16:31

隨著人們生活水平的提高,和對健康生活的深入認(rèn)識(shí),以前,肉食被視為有錢人的奢侈,多吃肉才能達(dá)到營養(yǎng)滋補(bǔ)的目的,但現(xiàn)已證實(shí):多吃五谷雜糧、蔬菜瓜果才是健康的飲食!還等什么?趕緊加入我們的五谷計(jì)劃吧!

科普解碼:五谷

古代所指的五種谷物。“五谷”,古代有多種不同說法,最主要的有兩種:一種指稻、黍、稷、麥、菽;另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區(qū)別是:前者有稻無麻,后者有麻無稻。古代經(jīng)濟(jì)文化中心在黃河流域,稻的主要產(chǎn)地在南方,而北方種稻有限,所以“五谷”中最初無稻。

多年以來,由于地域、氣候、糧谷生產(chǎn)特點(diǎn)及消費(fèi)習(xí)慣等方面原因,“五谷雜糧”內(nèi)涵有所不同。比如,江南人喜吃大米,北方人喜吃面食。隨著多年的改革開放,人民生活水平逐步得到提高,無論南方還是北方,城市還是鄉(xiāng)村,大米和面粉已成為人們一日三餐主食糧食品種,豆制品也占有很大份額,其余雜糧或多或少占有一點(diǎn)份額。各地有各地的消費(fèi)習(xí)慣及飲食文化,只能延續(xù)發(fā)展,保留特色,無法也沒必要統(tǒng)一“五谷”之內(nèi)涵。毋庸置疑,現(xiàn)代交通便利,人口流動(dòng)性強(qiáng),地域性差異在縮小。

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