2016/11/25 15:23
花膠越舊價值越高
“花膠對傷口愈合有奇效,適合產婦及大病初愈的人士。”銷售員表示,陳年花膠的價值更高。如何鑒別新舊花膠呢?銷售員表示,“外觀上,新花膠較白身而透明,舊花膠則趨于金黃,而且皺皮,布滿裂紋。食味方面,新花膠口感黏膩,舊花膠則全無黏性,且煲起變得很厚,甚至超過一厘米?!钡N售員提醒,食欲不振和痰濕盛的人士忌用花膠。
此外,銷售員介紹道,選購燕窩時,要“一看,二聞,三拉,四浸。具體步驟是,一看:燕窩應有不規(guī)則的絲狀結構,由片塊狀結構構成的并非天然燕窩;二聞,干身燕窩氣味特殊,燉后有天然的蛋白氣味。有魚腥味道的為假貨;三拉,取一小塊燕窩以水浸泡,松軟后取絲條拉扯,具彈力;一拉就斷的是假貨;四浸,真正的血燕或黃燕,縱使浸泡或燉后顏色都不會變。
時下滋補靚湯推介
西洋參椰子百合湯
材料:西洋參5錢,椰子肉4兩,百合1兩,雞1只,陳皮1錢。
制法:加清水14碗煲3小時即可飲用。
冰糖花旗參燉燕窩
材料:燕窩50克,花旗參15克,冰糖適量。
制法:先將燕窩用清水浸泡發(fā)開,洗干凈,放入筲箕中去水,花旗參切片連同燕窩冰糖放入燉盅內,加入適量凍開水,蓋上燉盅蓋,放入鍋內,隔水燉4小時左右即可飲用。