2016/12/16 17:58

白蘿卜的作用與功效

中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜性味甘辛微涼，有行氣助消化、化痰止咳、潤(rùn)肺利肝、清涼解毒、除燥生津等功效。白蘿卜食療方可以治療或輔助治療多種疾病，《本草綱目》記載：大下氣、消谷和中、去邪熱氣。并將白蘿卜稱為“蔬中最有利者”。

從西醫(yī)的角度講，白蘿卜含水量高達(dá)91.7%，富含維生素A、C等多種維生素，也包含磷、鈣碳水化合物和少量蛋白質(zhì)及鐵，還含芥子油、淀粉酶、氧化酶素、膽堿、木質(zhì)素等其他有益成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。蘿卜不同的吃法，還有不同的功效↓

炒熟吃——消食化滯、殺菌解毒

· 消食化滯

俗話說(shuō)：“家財(cái)萬(wàn)貫，不如蘿卜就飯?！卑滋}卜在促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、增強(qiáng)食欲上有較良好的效果?！侗静菥V目》記載：“生食生氣、熟食降氣?！?/p>

即生吃白蘿卜能止渴消脹氣，熟食可化瘀助消化。這主要在于白蘿卜中含有豐富的粗纖維，能刺激胃腸的蠕動(dòng)，促進(jìn)排氣。

· 殺菌解毒

此外，白蘿卜含有的糖化酶，除了能分解脂肪和淀粉外，還能分解致癌物亞硝胺，從而起到妨礙的作用。而蘿卜籽中的萊菔子素也能抑制某些癌細(xì)胞和細(xì)菌的增殖，發(fā)揮著解毒的作用。