2016/12/17 11:42
今天小編給大家分享一道能夠補(bǔ)鐵的家常菜肴,韭菜炒豬血,是不是覺(jué)得看到名字都覺(jué)得很簡(jiǎn)單上手呢?下面我們一起來(lái)看看韭菜炒豬血要怎樣做好吃吧!
食材:韭菜、豬血、油、紅辣椒、生姜、香蔥、適量鹽
做法:
1、韭菜買來(lái)之后現(xiàn)在清水里浸泡一會(huì)
2、豬血切成塊狀之后放在鹽水里浸泡一會(huì)
3、紅辣椒、生姜、香蔥洗干凈之后分別切好,放在碗里備用
4、鍋中加入適量清水,開(kāi)火,豬血要先用滾水焯水兩分鐘
5、焯水兩分鐘之后就將豬血撈起來(lái),放在碗里備用哈
6、鍋中加入適量油,先開(kāi)武火,把鍋加熱之后就將切好的香蔥、生姜紅辣椒放進(jìn)去爆香
7、接著就將豬血放進(jìn)去,翻炒一會(huì)之后就加入少量清水
8、加水之后就讓豬血煮一會(huì),看著差不多了就將韭菜放進(jìn)去翻炒一會(huì),這時(shí)可以加入適量調(diào)味料進(jìn)行調(diào)味,就可以出鍋啦
小編提示:
1、韭菜在浸泡的時(shí)候也可以加入少量鹽進(jìn)去,這樣韭菜可以洗得更加干凈哈。
2、因?yàn)榫虏瞬灰顺刺?,所以下鍋之后要盡快翻炒上盤哈,韭菜炒太久的話會(huì)變老,會(huì)嚴(yán)重影響口感的。
3、韭菜有一定的殺菌消炎作用,對(duì)提高人體免疫力有較大的作用,所以韭菜跟豬血等豬肉類一起烹飪的話會(huì)有更高的營(yíng)養(yǎng)。