2017/2/16 17:29
鹽是人體生理不可缺少的物質(zhì)。成年男子體重的70%是水,鹽起保持水分的作用,如果沒有鹽,人體會像出土文物的干尸一樣干癟??墒浅喳}多了又有害處。因?yàn)辂}中的鈉離子能使血管壁的張力增高,彈性變差,容易患高血壓病。
實(shí)驗(yàn)表明,人體在正常需要量之外,每多攝入1克食鹽,血壓可以相應(yīng)上升2毫米水銀柱。吃鹽多的地區(qū),高血壓發(fā)病率明顯提高。
一般說來,每人每天只要攝取3克左右的鹽就夠了。高血壓患者、胖人、老年人的鹽攝取量還應(yīng)當(dāng)再少一些;如果條件允許,多吃些富含鉀的食物,如蔬菜、水果(特別是柑橘等)等,這樣可以利用鉀調(diào)節(jié)體內(nèi)水電解質(zhì)的平衡及對血管的擴(kuò)張,從而抵消鹽的有害作用,保證身體健康。