2017/3/3 17:28
滋陰潤(rùn)燥-肉末蒸蛋
【食療功效】豬肉味甘、咸、性平,具有滋陰潤(rùn)燥功效。雞蛋有養(yǎng)心安神、補(bǔ)血(補(bǔ)血產(chǎn)品)、糍陰潤(rùn)燥的作用。
【 原 料 】豬肉末 100 克,雞蛋 1 個(gè),食鹽、醬油、料酒、色拉油各適量,蔥花、姜末各少許。
【 制作方法】將豬肉末裝碗,加入食鹽、醬油、料酒、姜末、色拉油和少許水?dāng)嚢杈鶆?,倒入湯盆?nèi)。再把雞蛋打在肉末上,撒上蔥花,然后放入蒸屜蒸制,待肉末、雞蛋成熟,取出即為成品。
【操作要領(lǐng)】醬油、食鹽用量不宜過(guò)多。肉末必須攪拌到有粘性??刂普糁茣r(shí)間,避免蒸制過(guò)長(zhǎng),肉質(zhì)過(guò)硬。
【特別提示】本品便于咀嚼、消化、是幼兒、少兒、青年人和老年(老年?duì)I養(yǎng)產(chǎn)品,老年?duì)I養(yǎng)資訊)人較喜愛(ài)的食品。