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春季滋補(bǔ)要點(diǎn) 營養(yǎng)全面很重要

2017/3/30 17:17

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,春氣通肝,即春季與五臟的肝臟相對(duì)應(yīng),易使肝氣旺,肝氣旺會(huì)影響到脾,所以春季容易出現(xiàn)脾胃虛弱,妨礙食物正常消化吸收。這也是慢性胃炎、胃潰瘍等易在春天復(fù)發(fā)的原因之一。春季進(jìn)補(bǔ)、飲食調(diào)理上要以護(hù)肝保肝為重。

全面營養(yǎng)

-選擇要點(diǎn):多吃富含蛋白質(zhì)、維生素的食物,可有助于肝臟結(jié)構(gòu)和功能的維護(hù)和修復(fù)。

-推薦食物:雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等,提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。與其他動(dòng)物性食品如豬肉、羊肉等相比,飽和脂肪酸的含量少,避免過多的脂肪供給加重肝臟代謝負(fù)擔(dān),以及引起脂肪肝或肥胖。

小白菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜可提供豐富的維生素C。胡蘿卜、莧菜等蔬菜,則供給機(jī)體維生素A原,即維生素A的前體物質(zhì)胡蘿卜素。富含維生素E的食物有芝麻、青色卷心菜等。

飲食清淡

-選擇要點(diǎn):宜清淡可口,忌油膩、生冷及刺激性食物,如油煎、油炸、冰鎮(zhèn)飲料、濃雞湯、刺激性調(diào)味品等,這些食物會(huì)對(duì)胃腸產(chǎn)生物理或化學(xué)性的刺激,增加胃腸負(fù)擔(dān)。

減少吃酸

-選擇要點(diǎn):酸味入肝,其性收斂,多吃不利于春天陽氣生發(fā)和肝氣疏泄,還會(huì)使本來就偏旺的肝氣更旺。春季應(yīng)多食用辛、甘、溫的食品,山楂、橄欖、檸檬、石榴等酸味食物,不適合多吃。

-推薦食物:蔥、生姜、蒜苗、韭菜等能祛陰散寒,對(duì)人體陽氣生發(fā)很有好處。大棗、山藥、大米、糯米、高粱、豇豆、扁豆、菠菜、胡蘿卜、芋頭等甘味食物,則有補(bǔ)益脾胃的作用。

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