2017/4/7 10:35

魚(yú)肉是餐桌上最常見(jiàn)的美食，也是補(bǔ)腦的最佳來(lái)源，那么吃什么魚(yú)補(bǔ)腦呢?深海魚(yú)及淡水魚(yú)都有補(bǔ)腦的功效，而海水魚(yú)中的DHA含量最高。到底吃什么魚(yú)補(bǔ)腦?下面小編推薦最補(bǔ)腦的六種魚(yú)。

吃什么魚(yú)補(bǔ)腦?

自古以來(lái)，中外營(yíng)養(yǎng)學(xué)界，魚(yú)被認(rèn)為是最佳補(bǔ)腦食材。魚(yú)類(lèi)含有豐富的不飽和脂肪酸(比肉類(lèi)高約10倍)，是健腦的重要物質(zhì)。特別是海魚(yú)中含二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，是促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育最重要的物質(zhì)，具有健腦作用。

具體吃什么魚(yú)補(bǔ)腦?下面小編為您介紹最補(bǔ)腦的六種魚(yú)。

1、鱸魚(yú)

DHA被稱(chēng)做“腦黃金”的物質(zhì)，是目前公認(rèn)的補(bǔ)腦營(yíng)養(yǎng)素，但是DHA只存在于魚(yú)類(lèi)及少數(shù)水產(chǎn)動(dòng)物中。研究顯示，除鯉魚(yú)和草魚(yú)外，無(wú)論是海水魚(yú)還是淡水魚(yú)，其脂肪中均含有一定數(shù)量的DHA，特別是淡水魚(yú)中的鱸魚(yú)，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測(cè)樣品之首。為了減少營(yíng)養(yǎng)流失，對(duì)于富含DHA的魚(yú)類(lèi)，建議采用清蒸或燉的方法。

清蒸鱸魚(yú)