2017/4/13 16:28
吃大量胡蘿卜能使人在黑暗中看得更清楚其實是一種謠言。事實上,胡蘿卜富含維A,可以遠(yuǎn)離青光眼、白內(nèi)障等退化性疾病,但維A并不是保護(hù)視力唯一的保障。美國眼科協(xié)會主席安德里亞·肖表示,保護(hù)視力需要多吃富含以下6種營養(yǎng)物質(zhì)的食物。
1、葉黃素和玉米黃素
這兩者屬于類胡蘿卜素,具有抗氧化性能,可以防止眼部損傷。富含這兩種營養(yǎng)素的食物包括橙黃色和深綠色的蔬菜和水果,如玉米、雞蛋、木瓜、南瓜、花椰菜、甘藍(lán)、生菜等。
2、ω- 3脂肪酸
ω- 3脂肪酸不僅對心臟健康有益,同時還能抗炎,滋潤干燥的眼睛。例如DHA和EPA(同屬于ω-3系列多不飽和脂肪酸),DHA集中在視網(wǎng)膜上,能敏感地感受光線變化,EPA被用于保護(hù)DHA。富含ω- 3脂肪酸的食物有魚類、核桃、亞麻籽油等。
3、維A
維A是胡蘿卜能提升視力的原因,它同葉黃素和玉米黃素一樣,能有效緩解視力損害。富含維A的食物有杏仁、哈密瓜、胡蘿卜、芒果、紅辣椒、菠菜、紅薯等。
4、維C
維C是一種強(qiáng)大的抗氧化劑,能保護(hù)細(xì)胞免受損傷。研究顯示,每天吃維C可降低患白內(nèi)障的風(fēng)險。堅持食用橘子或者富含更多維C的食物,比如柚子、獼猴桃、橙子、草莓等。
5、維E
維E也是一種強(qiáng)大的抗氧化劑。研究表明,它能對抗自由基,防止白內(nèi)障和老年性黃斑變性。富含維E的食物有鷹嘴豆、牡蠣、豬排、酸奶等。