2017/8/15 15:32

醋是家家戶戶廚房中的必備調(diào)味品，關(guān)于夏季吃醋的好處，相信大家都不陌生，那么夏 天為什么要多吃醋？夏季吃醋的好處有哪些？下面就跟著小編一起來了解下吧。

吃醋的好處

1、有助減鹽

在烹飪時可以適當加入食醋，可以有效減少鹽的攝取量。

2、有助醒酒

醋中的有機酸能和酒中的乙醇起酯化反應(yīng)，從而減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用。

3、抑菌殺菌

醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和殺菌作用。病菌在酸性環(huán)境里不易生存，如甲型鏈球菌、流感病毒等常見的致病菌都能在酸性環(huán)境下被抑制或殺滅，所以醋對呼吸道疾病有一定的防治效果。

4、緩解疲勞

醋中含有大量的有機酸，可加快有氧代謝，有利于清除沉積的乳酸，運動后喝一勺醋可以起到緩解疲勞的作用。

5、開胃健脾

醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，促進食欲。

6、促進鈣吸收

在熬骨頭湯或燉魚時不妨加入一些食醋，它可以幫助骨頭中的鈣質(zhì)溶出，增加鈣質(zhì)的攝入。

7、降壓降脂

有研究數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，每天堅持飲用一大勺醋，可以刺激人體的血管細胞分泌一氧化氮，它能起到擴展血管、保證血液暢通的作用，從而也能降血壓。

8、控制血糖

經(jīng)常吃醋可以減緩血糖的上升速度，特別是對糖尿病患者降低餐后血糖有較好效果。在吃米飯、面食等以碳水化合物為主的食物時，可以在菜肴中加入適量醋。