2013/12/20 09:58

導(dǎo)語(yǔ)：昨天，商務(wù)部發(fā)布年終工作述評(píng)顯示，餐飲業(yè)奢華消費(fèi)勢(shì)頭今年得到遏制，高檔餐飲業(yè)餐費(fèi)收入同比下降20%以上。同時(shí)，讓老百姓吃得放心的便民早餐工程網(wǎng)點(diǎn)已經(jīng)達(dá)到近2萬(wàn)個(gè)。

為貫徹落實(shí)中央精神，商務(wù)部在餐飲業(yè)中開展了“厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)”行動(dòng)，引導(dǎo)餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，有序推動(dòng)餐飲行業(yè)厲行節(jié)儉。有關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)和餐飲飯店企業(yè)積極響應(yīng)，行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)出倡議，制定餐飲行業(yè)“厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)”行業(yè)共約，餐飲企業(yè)建立節(jié)儉消費(fèi)提示制度，引導(dǎo)消費(fèi)者節(jié)儉消費(fèi)。行動(dòng)取得顯著成效，奢華消費(fèi)勢(shì)頭得到遏制，高檔餐飲業(yè)餐費(fèi)收入同比下降20%以上，公務(wù)消費(fèi)明顯減少，尤其是定位于公務(wù)、商務(wù)宴請(qǐng)的部分高檔酒樓銷售額出現(xiàn)大幅下滑。

同時(shí)，商務(wù)部積極引導(dǎo)餐飲企業(yè)通過(guò)研發(fā)大眾化產(chǎn)品、重新定位客戶群、延伸產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新營(yíng)銷模式和積極用好政策等，回歸本質(zhì)、提質(zhì)增效、降低成本、塑造品牌、促進(jìn)轉(zhuǎn)型。目前，這些方面已經(jīng)取得良好效果，一些高端餐飲企業(yè)回歸大眾，得到消費(fèi)者的認(rèn)同，在轉(zhuǎn)型的同時(shí)也實(shí)現(xiàn)了可持續(xù)發(fā)展。

高端餐飲奢華消費(fèi)勢(shì)頭得到遏制的同時(shí)，便民早餐工程則循序漸進(jìn)發(fā)展。為解決部分大中城市早餐供應(yīng)不便利、不安全、不實(shí)惠的問(wèn)題，從2008年開始，商務(wù)部實(shí)施“早餐示范工程”，2012年在北京市、天津市和延安市開展試點(diǎn)。目前，累計(jì)在全國(guó)50多個(gè)城市新建和改造了105個(gè)主食加工配送中心，配套建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化早餐網(wǎng)點(diǎn)近2萬(wàn)個(gè)，每天能保證近1000萬(wàn)人吃上放心早餐，帶動(dòng)10萬(wàn)人就業(yè)。

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