2012/5/1 15:40

為弘揚(yáng)中國(guó)飲食文化，傳承先輩技藝精粹，培育和發(fā)展中國(guó)調(diào)味品民族品牌，推動(dòng)業(yè)內(nèi)產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新能力，加強(qiáng)調(diào)料行業(yè)與餐飲行業(yè)的溝通和交流，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)特聯(lián)合中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)在CFE2008期間舉辦首屆中國(guó)名店、名廚、名菜、名品鑒定年會(huì)。該活動(dòng)一經(jīng)推出便得到了香港飲食聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)、法國(guó)廚皇會(huì)、法國(guó)藍(lán)帶美食協(xié)會(huì)等國(guó)內(nèi)外知名餐飲機(jī)構(gòu)的鼎立支持，同時(shí)上海電視臺(tái)、搜狐吃喝頻道、《貝太廚房》等多家媒體也都傾情追蹤報(bào)導(dǎo)。

為什么有無(wú)數(shù)的目光投向了這里？此項(xiàng)活動(dòng)究竟能有多大的魅力呢？帶著這些疑問(wèn)第一時(shí)間采訪了主辦方相關(guān)負(fù)責(zé)人，從他們那了解了其秘密所在。

魅力一：國(guó)內(nèi)首創(chuàng)“明火”展館表演

隨著CFE三屆展會(huì)的磨礪，在烹飪大賽方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)和技巧，最重要的是得到了上海市政府及上海市消防局的大力支持，順利獲取全國(guó)首家能在上海光大會(huì)展中心現(xiàn)場(chǎng)舉辦明火的餐飲活動(dòng)“通行證”。

魅力二：親身感受頂級(jí)國(guó)際大師廚藝演繹精髓

中國(guó)十大門(mén)派頂級(jí)烹飪大師同場(chǎng)競(jìng)技，實(shí)屬國(guó)內(nèi)首次匯萃最多名廚名家參與表演的一次歷史性盛會(huì)，戴龍、甄文達(dá)、許菊云、史正良、孫永河、薛泉生、顏景祥、胡宗英、童輝星這些耳熟能詳?shù)拿郑紝⒃诂F(xiàn)場(chǎng)為大家揭開(kāi)神秘的面紗，那還等什么……

魅力三：強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合打造權(quán)威鑒定與評(píng)選

活動(dòng)期間將應(yīng)廣大餐飲酒店和廚師的意愿，特開(kāi)展中國(guó)餐飲十佳名店鑒定、中國(guó)調(diào)味名品鑒定、中國(guó)廚藝名菜鑒定、“影響中國(guó)餐飲總經(jīng)理100人”、“影響中國(guó)廚藝名廚100人”等多項(xiàng)評(píng)選、鑒定活動(dòng)，為確保評(píng)選結(jié)果的權(quán)威性和公平性，主辦方特設(shè)立鑒定專家委員會(huì)，鑒定委員會(huì)成員除由國(guó)家級(jí)評(píng)委和國(guó)際級(jí)評(píng)委擔(dān)任，還邀請(qǐng)中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)和中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)專家進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，同時(shí)還制定相關(guān)工作程序、評(píng)審規(guī)則、管理辦法等用于現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)操作的文件，由近百項(xiàng)內(nèi)容組成的評(píng)價(jià)指標(biāo)，近百個(gè)評(píng)分點(diǎn)組成的評(píng)審細(xì)則，評(píng)審工作嚴(yán)格規(guī)范，以保證鑒定結(jié)果的公正、公平、公開(kāi)。

魅力四：“首屆餐飲調(diào)料采購(gòu)交流會(huì)”——搭建廠商溝通平臺(tái)

為給展商和參賽企業(yè)提供更多貼心服務(wù)，特在大會(huì)期間舉辦“首屆餐飲調(diào)料采購(gòu)交流會(huì)”，該活動(dòng)本著“小規(guī)模、重實(shí)效”的原則，穿插在整個(gè)大會(huì)的比賽、茶歇及晚宴時(shí)間中，通過(guò)企業(yè)推介、產(chǎn)品展示、交流洽談等形式達(dá)成供需雙方的認(rèn)知、拉近距離、建立聯(lián)系。

…………

更多的魅力需要您到現(xiàn)場(chǎng)一一體會(huì)，相信此次活動(dòng)必將推動(dòng)業(yè)內(nèi)產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新能力，加強(qiáng)調(diào)料行業(yè)與餐飲業(yè)的溝通和交流，同時(shí)促進(jìn)中國(guó)飯店與餐飲行業(yè)走向國(guó)際化、品牌化、連鎖化和標(biāo)準(zhǔn)化，為企業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展注入強(qiáng)大動(dòng)力，讓我們拭目以待!