2012/5/1 15:40

專家稱含鈣奶加乳鈣正常

高鈣牛奶含有乳鈣屬違規(guī)現(xiàn)象？近日，廣州一名消費者將雀巢公司告上法庭，原因為《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》規(guī)定，乳鈣不能作為添加劑或營養(yǎng)強化劑加入食品中。業(yè)內(nèi)人士表示，蒙牛、伊利等知名品牌高鈣奶皆含乳鈣，這是業(yè)內(nèi)普遍現(xiàn)象。中國奶業(yè)協(xié)會理事王丁棉也表示，含鈣產(chǎn)品中是允許有乳鈣成分的。

據(jù)本報上周報道，今年6月初，徐先生在家樂福員村分店購買了兩袋雀巢高鈣高鐵低脂牛奶，包裝上寫明牛奶中加有乳鈣。徐先生得知乳鈣不能作為食品添加劑或營養(yǎng)強化劑后，向法院起訴雀巢公司損害消費者權益。有業(yè)內(nèi)人士對此表示，高鈣奶中含有乳鈣是乳品行業(yè)內(nèi)的普遍現(xiàn)象，除雀巢高鈣高鐵牛奶外，蒙牛、光明和伊利三大乳品的高鈣乳產(chǎn)品皆含有乳鈣。對于此事，中國奶業(yè)協(xié)會理事王丁棉亦表示，雖然《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》對于乳鈣的添加有所限制，但對高鈣牛奶這一類產(chǎn)品而言，添加一定量的乳鈣是符合國家相關規(guī)定的。

針對該消費者的投訴，雀巢公司還援引了國家相關資料作出回應。上周雀巢中國公司公關發(fā)言人何彤向本報發(fā)來聲明稱，徐先生所指乳鈣是牛乳本身含有的營養(yǎng)物質(zhì)，為從牛乳中提取的食品原料。2007年版《中國居民營養(yǎng)膳食指南》中的“乳制品的分類”明確了乳鈣屬“其他乳制品類”，并指出其“主要用于工業(yè)生產(chǎn)的原料”。目前，其廣泛應用于很多品牌的乳制品當中，包括雀巢高鈣高鐵牛奶。作為食品工業(yè)生產(chǎn)的配料，乳鈣不屬于徐先生所提的營養(yǎng)強化劑或食品添加劑。

新快詞典

乳鈣

天然乳鈣粉是以新鮮乳清為原料，依照國際標準，通過超濾、分離、濃縮、干燥而制成的一種富含鈣和磷的牛奶礦物質(zhì)，建議應用于營養(yǎng)補充劑、減肥、運動及等滲飲料、營養(yǎng)棒、烘焙食品、強化鈣的乳制品。一般來說，鈣質(zhì)攝入量因人而異，成年人一般鈣攝入量為每天800毫克，幼兒、孕婦、老人的鈣攝入量就要依據(jù)其身體情況來定。