2012/5/1 15:41

6月中旬南寧一家酒店率先舉行月餅品嘗會(huì)，至今已有數(shù)十家酒店、餅家緊隨其后舉辦了品嘗會(huì)。各生產(chǎn)企業(yè)的月餅銷售期，由去年的45～60天提至今年的60～90天，這一信號(hào)預(yù)示著什么？今年邕城月餅市場(chǎng)會(huì)有哪些變化？

本地月餅

提早銷售避風(fēng)險(xiǎn)

從6月中旬開始，南寧市內(nèi)不少酒店陸續(xù)推出月餅品嘗訂購(gòu)會(huì)。

南寧某超市負(fù)責(zé)人張先生也透露，相比去年，今年對(duì)月餅招商提前了。張先生說(shuō)，去年，他們超市在中秋之前的月餅銷售期是30多天，今年?duì)幦∮?0天的銷售期。張先生透露說(shuō)，從目前月餅市場(chǎng)的情況來(lái)看，粵式、港式的口味及包裝將依然是今年月餅市場(chǎng)的重頭戲。

花更多的時(shí)間來(lái)預(yù)熱月餅市場(chǎng)，這是南寧一些月餅生產(chǎn)企業(yè)的共同做法。業(yè)內(nèi)人士呂濤透露說(shuō)，7月上旬，他所在酒店生產(chǎn)的新品種月餅已經(jīng)面世，在中秋之前，能有約兩個(gè)月的時(shí)間來(lái)營(yíng)造消費(fèi)氛圍。

對(duì)于今年月餅銷售期提前到來(lái)的情況，業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，這應(yīng)該是生產(chǎn)企業(yè)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的做法，也是今年月餅市場(chǎng)較熱鬧且競(jìng)爭(zhēng)也激烈的征兆。

另一信息同樣值得尋味。受原料漲價(jià)影響，今年月餅價(jià)格將成市民關(guān)心焦點(diǎn)。據(jù)南寧邕江賓館餐飲總監(jiān)吳偉婷稱，他們對(duì)這一環(huán)節(jié)作了細(xì)致的探討，最后決定將今年月餅價(jià)格總體漲幅控制在5%左右。該企業(yè)的月餅生產(chǎn)計(jì)劃還顯示，為適應(yīng)各類消費(fèi)層次，除了有每盒1000余元的高端月餅外，還有每盒不足60元的月餅。提早銷售加定價(jià)適中，是今年月餅市場(chǎng)的最早信號(hào)。