2012/5/1 15:43

建設(shè)大道家樂(lè)福建設(shè)店貨架上，放在底層的碘鹽幾乎賣(mài)空，強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽少人問(wèn)津。

近日，不少市民向本報(bào)新聞熱線(xiàn)反映：多家超市平常極易買(mǎi)到的每袋1.3元的500克精制碘鹽常常斷貨，貨架上取而代之的是強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽；這些強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽大多稱(chēng)加入了鈉、鉀、鎂、硒等微量元素，價(jià)格比精制碘鹽貴不少。比如350克袋裝鈣強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽單價(jià)約2元，硒強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽單價(jià)1.6元左右。

10日中午，記者在武商量販北湖店看到，7層食鹽專(zhuān)賣(mài)柜上面6層滿(mǎn)滿(mǎn)擺放著不同品種的強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽，空空的底層貨架上只貼著一張精制碘鹽的標(biāo)簽。正在附近挑選食用油的張女士說(shuō)，她連續(xù)3天來(lái)買(mǎi)每袋1.3元的精制碘鹽都空手而回。營(yíng)業(yè)員告訴她，早上7時(shí)30分超市剛開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，上架的幾袋精制碘鹽就銷(xiāo)售一空。

記者問(wèn)“為何不挑選強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽”。張女士說(shuō)，這些強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽都標(biāo)注了適用于缺少某種微量元素的人群，比如硒強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽標(biāo)注適應(yīng)缺硒人群食用，而她不知道自己及家人是否缺硒，怕補(bǔ)來(lái)補(bǔ)去對(duì)身體適得其反?！霸僬f(shuō)與普通碘鹽相比，強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽‘價(jià)高量少’不劃算”。

類(lèi)似的情況也出現(xiàn)在建設(shè)大道家樂(lè)福建設(shè)店、中百倉(cāng)儲(chǔ)鋼都花園店、中百倉(cāng)儲(chǔ)北湖店等超市。大多營(yíng)業(yè)員稱(chēng)，強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽賣(mài)不動(dòng)，盡管鹽業(yè)公司在一些超市安排導(dǎo)購(gòu)員賣(mài)力推銷(xiāo)，但仍少人問(wèn)津。

批發(fā)商：進(jìn)1噸碘鹽要搭售4箱營(yíng)養(yǎng)鹽

12日，記者在東西湖舵落口干鮮調(diào)料批發(fā)市場(chǎng)看到，不少商戶(hù)店里的精制碘鹽所剩無(wú)幾，強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽卻堆積了十多箱，有的上面還蒙著厚厚的灰塵。

一老板說(shuō)，他們屬于二級(jí)批發(fā)商，他們的貨銷(xiāo)往三級(jí)批發(fā)商(主要指副食零售店、超市、酒店等)。一姓楊的商戶(hù)說(shuō)，“十一”之前進(jìn)鹽，1噸碘鹽只搭售1箱營(yíng)養(yǎng)鹽；前幾天到鹽業(yè)公司進(jìn)鹽時(shí)，公司告知節(jié)后買(mǎi)1噸碘鹽必須搭售4箱營(yíng)養(yǎng)鹽。

楊老板說(shuō)，以前每天可賣(mài)12箱碘鹽；現(xiàn)在因?yàn)橐钍蹱I(yíng)養(yǎng)鹽，每天僅賣(mài)出2箱碘鹽；搭配的營(yíng)養(yǎng)鹽因賣(mài)不動(dòng)，只得以每袋1.3元的成本價(jià)或降價(jià)出售?！斑@樣做是為了減少損失，免得進(jìn)得多虧得多”。

記者走訪常在此進(jìn)鹽的東西湖四支溝菜市場(chǎng)等處多家副食零售店，他們對(duì)搭售營(yíng)養(yǎng)鹽也頗有微詞，原因是除“價(jià)高量少”外，市民大多習(xí)慣食用一般碘鹽，對(duì)于以補(bǔ)充微量元素為賣(mài)點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)鹽并不認(rèn)可。

鹽業(yè)公司：市民不買(mǎi)營(yíng)養(yǎng)鹽是因不了解

長(zhǎng)期以來(lái)，食用鹽由武漢鹽業(yè)分公司專(zhuān)賣(mài)。該公司有關(guān)負(fù)責(zé)人10日接受記者采訪時(shí)表示，為增加營(yíng)養(yǎng)鹽的銷(xiāo)量，近來(lái)采取了一些措施。

這位負(fù)責(zé)人說(shuō)，鹽業(yè)公司為改變長(zhǎng)期品種單一的現(xiàn)象，推出含硒、含鈉等多品種營(yíng)養(yǎng)鹽。從10月份開(kāi)始，對(duì)批發(fā)商實(shí)行購(gòu)1噸碘鹽配售4箱(每箱20袋)營(yíng)養(yǎng)鹽。一些批發(fā)商因營(yíng)養(yǎng)鹽銷(xiāo)得少，就減少了進(jìn)貨。市民反映一些超市買(mǎi)不到碘鹽，是因?yàn)橘u(mài)營(yíng)養(yǎng)鹽的利潤(rùn)比賣(mài)碘鹽高3倍。

這位負(fù)責(zé)人說(shuō)，鹽業(yè)實(shí)行的是保本經(jīng)營(yíng)。盡管近年制鹽的煤、油等原材料價(jià)格不斷上漲，2005年湖北省物價(jià)局核準(zhǔn)以來(lái)的碘鹽價(jià)格一直沒(méi)漲，其中虧損部分由鹽業(yè)行業(yè)內(nèi)部自行消化。目前市場(chǎng)推出的營(yíng)養(yǎng)鹽均由湖北省物價(jià)局授權(quán)省鹽業(yè)公司按成本定價(jià)。市民不愿意買(mǎi)營(yíng)養(yǎng)鹽，是因?yàn)閷?duì)營(yíng)養(yǎng)鹽不了解。

“營(yíng)養(yǎng)鹽到底有多大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?真能靠吃鹽巴補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)?”面對(duì)消費(fèi)者的疑問(wèn)，記者請(qǐng)教了營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家。

廣州軍區(qū)武漢總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任丁志民表示，成人每天用鹽量不宜超過(guò)5克，能從中攝入的鈣、鋅等營(yíng)養(yǎng)素微乎其微，遠(yuǎn)不及合理安排膳食，從食物中直接補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)更實(shí)際。例如瘦肉含有硒，動(dòng)物肝臟含有硒、鋅，牛奶、豆制品都可補(bǔ)充鐵。因此，只要均衡膳食，就能達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡的目的。不同的營(yíng)養(yǎng)鹽有不同的適宜人群，像結(jié)石患者就不太適合食用鈣強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽。

協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師蔡紅琳說(shuō)，人體對(duì)礦物元素的需要量是有一定范圍的，少了不能滿(mǎn)足人體需要，長(zhǎng)期超量攝入可能會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。中國(guó)人食鹽量本來(lái)就高，靠吃鹽補(bǔ)充微量元素并不科學(xué)，反而可能增加食鹽的攝入量，容易導(dǎo)致高血壓病等慢性病。比如碘是全中國(guó)都缺乏，硒是部分地區(qū)缺乏，鋅、鐵和鈣是部分人群缺乏。在加碘鹽的基礎(chǔ)上再添加硒、鋅、鐵、鈣等微量元素的營(yíng)養(yǎng)鹽，則不能針對(duì)全民范圍，只能針對(duì)特定人群。是否缺乏營(yíng)養(yǎng)素應(yīng)該到醫(yī)院作出診斷，只有明確營(yíng)養(yǎng)缺乏病的人群才需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素。