2012/5/1 15:43

整合奶站  蒙牛從根本上確保牛奶安全

伴隨著《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》的出臺(tái)，乳制品行業(yè)安全管理的行動(dòng)也開始向深層次延伸。記者在河北、內(nèi)蒙等地采訪時(shí)了解到，蒙牛等大型乳制品企業(yè)已經(jīng)率先開始對奶源安全的樞紐——奶站進(jìn)行整合和提升，在確保奶農(nóng)收入不受影響的同時(shí)，進(jìn)一步閉合奶源管理的鏈條，提升奶站集約化生產(chǎn)能力，并綜合運(yùn)用多種科技手段，來確保奶源安全。

連日來，國家有關(guān)部門的全面調(diào)查表明，三聚氰胺事件發(fā)生的關(guān)鍵原因，是部分不法分子在原料奶中摻假、造假，因此，對奶站加強(qiáng)管理也就成為了共識。乳業(yè)專家分析指出，只有在奶站經(jīng)營處于有規(guī)模、有利潤的良性循環(huán)之下，才能夠?yàn)槟淘窗踩峁┛煽康谋Ｕ?。因此，，蒙牛乳業(yè)集團(tuán)下發(fā)通知，要求各地強(qiáng)化對奶源的自控，將對原有小規(guī)模奶站實(shí)施合并，以提升奶站的管理水平和奶源的質(zhì)量水平。近日，河北省委常委，副省長楊崇勇在河北視察蒙牛奶源情況時(shí)，對蒙牛這種從根本入手、尊重經(jīng)濟(jì)規(guī)律、確保奶源“長治久安”的辦法表示了贊賞，并希望在河北全省推廣這種“蒙牛模式”。

為了進(jìn)一步確保原奶安全，蒙牛乳業(yè)集團(tuán)還從管理體制上進(jìn)行了全面革新，準(zhǔn)備通過一段時(shí)間的過渡，在全國各奶源區(qū)域均將奶站納入集團(tuán)委托管理，不管奶站的出資人是誰，只要向蒙牛交奶，就必須由蒙牛派出專人、按照統(tǒng)一嚴(yán)格的質(zhì)量與安全標(biāo)準(zhǔn)，從飼養(yǎng)、擠奶開始進(jìn)行監(jiān)控，從而確保安全管理沒有盲區(qū)和漏洞。

“集中飼養(yǎng)、集中擠奶，促進(jìn)奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；?、小區(qū)化、牧場化是所有變革的共同方向”，蒙牛乳業(yè)集團(tuán)奶源負(fù)責(zé)人表示，只有通過集中飼養(yǎng)和擠奶，才能讓奶源生產(chǎn)全過程處于監(jiān)控之下，只有奶牛養(yǎng)殖不斷向規(guī)模化轉(zhuǎn)變，奶站和奶農(nóng)才能不斷從正常經(jīng)營中提高收入，從而提升他們安全生產(chǎn)的信心和積極性?！敖窈蠓彩遣挥善髽I(yè)完全管理的奶站，我們不收奶，從而確保切斷不法分子從奶站入手造假的渠道。”

安全的牛奶離不開先進(jìn)科技的推動(dòng)，記者在采訪中了解到，蒙牛正在通過高科技手段的逐層次運(yùn)用，將牛奶生產(chǎn)和運(yùn)輸?shù)拿恳粋€(gè)環(huán)節(jié)都置于一個(gè)電子監(jiān)管的網(wǎng)絡(luò)之下。比如，今后每一個(gè)蒙牛奶站都將安裝攝像頭全程監(jiān)控?cái)D奶收奶情況，蒙牛技術(shù)部門還將給每一臺(tái)運(yùn)奶車安裝GPS定位儀，確保每一滴牛奶每時(shí)每刻奶源都處于 “電子眼”的監(jiān)控之下，安全地流入全封閉的無菌生產(chǎn)線，為乳制品的安全生產(chǎn)提供最完備的技術(shù)保障。