2012/5/1 15:45

由江蘇省南京中醫(yī)藥大學劉道鳴教授為首的科技研發(fā)團隊研制的番茄紅素食用保健油近日在南京亮相。該項技術填補了國內無保健食用油的空白。

據介紹，人體內的自由基是造成人體衰老和許多慢性病的罪魁禍首，而番茄紅素捕捉和猝滅自由基的能力是胡蘿卜素的2倍多，是維生素E的100倍。近年來，美國、歐洲、日本等國家大量研究也表明，增加番茄紅素攝入量，可使肺癌、消化道癌、宮頸癌、前列腺癌、乳腺癌及頸部癌癥的發(fā)生率和死亡率明顯下降。目前，歐美國家居民的番茄紅素攝入量較多，而亞洲居民攝入量很低，血液中番茄紅素含量僅為歐美居民的四分之一不到。根據營養(yǎng)專家的建議，每人每天應攝入的番茄紅素為46毫克。

據了解，南京中醫(yī)藥大學的專家們經過4年多的研究，將番茄紅素均勻地溶解到油脂里，使之在常溫下不會沉淀，而一加熱就能充分被人體吸收。這一技術不僅擁有國家發(fā)明專利，而且發(fā)明出的番茄紅素食用油也成為我國食用油市場中惟一的保健型食用油。它還獲得了國家食品藥品監(jiān)督管理局國產保健食品批準證書。南京江寧外貿公司獲悉此信息后，主動走進高校實驗室，與教授“聯(lián)姻”，充分發(fā)揮自身市場推廣和資金等方面的優(yōu)勢，投入150萬元建起標準廠房，搭建新科技成果轉化平臺，僅用了不到2個月的時間就使番茄紅素玉米（胚芽）油從實驗室走向了工廠的生產線，首批試生產的1萬公斤保健油近日在南京幾家大型超市上柜后銷售火爆。