2012/5/1 15:51

超市買回一只板鴨竟然長了蛆蟲

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昨天，本報10版報道的“超市板鴨長蛆”，引起眾多市民的關(guān)注。生產(chǎn)板鴨的廠家到底有無正規(guī)資質(zhì)？超市在驗貨、監(jiān)督環(huán)節(jié)到底有無漏洞？昨天，本報記者進行了一番調(diào)查。

蹊蹺：工商所查不到“時時軒”

公司名稱“時時軒”、法人代表“劉煉”、注冊地址“渝中區(qū)大坪煤建新村65號”——提供板鴨的“時時軒”工作人員前日在接受詢問時，曾出示了這樣一張“衛(wèi)生許可證”復(fù)印件，證明自己確有現(xiàn)售現(xiàn)制鹵制品的正規(guī)資質(zhì)。

昨上午，記者來到渝中區(qū)大坪工商所。該所劉所長輸入關(guān)鍵詞“時時軒”查詢，電腦系統(tǒng)顯示，轄區(qū)內(nèi)沒有叫這個名稱的公司；又輸入關(guān)鍵詞“劉煉”進行查詢，電腦系統(tǒng)顯示，轄區(qū)內(nèi)以“劉煉”這個名字為法人代表注冊的，只有一家建筑公司。接著，劉所長又輸入了“煤建新村65號”進行查詢，電腦系統(tǒng)中共出現(xiàn)4家以該地址注冊的公司，但經(jīng)營范圍分別為拉鏈、商務(wù)咨詢和建筑等，與食品毫不相干。

會不會是個體經(jīng)營戶？劉所長又將查詢范圍改為“個體”，用“劉煉”這個名字進行查詢。結(jié)果，電腦系統(tǒng)中還是沒查詢到任何相關(guān)記錄。

工商表態(tài)：是否立案尚待審批

隨后，記者將情況反映到謝家灣工商所。下午3時許，該所龔副所長率3名執(zhí)法人員趕到該超市麗水菁苑店。

執(zhí)法人員首先檢查了該超市工商執(zhí)照、食品流通許可證等，并從該超市電腦中提取了相關(guān)原始記錄。之后，他們對超市相關(guān)工作人員進行了長達3小時的詢問筆錄，直至下午6時才結(jié)束。

“就目前而言，超市方是否存在審查不嚴(yán)、進貨渠道不規(guī)范，讓黑作坊的板鴨流進超市，我們暫時還無法判斷?！饼徃彼L說，當(dāng)天，他們的主要工作是收集原始證據(jù)和材料，并將這些資料形成文字報告，上報到上級機關(guān)，再由上級機關(guān)決定本案是否能立案調(diào)查。

至于，“問題板鴨”的供貨商究竟有無生產(chǎn)資質(zhì)，是否屬于黑作坊的問題，龔副所長表示，超市方解釋說，該供貨商的相關(guān)資質(zhì)證明可能在總公司，但并未當(dāng)場向執(zhí)法人員提供，因此其究竟是否屬于黑作坊，暫時還不得而知。

“不過，我們已責(zé)令超市方盡快將供貨商的資質(zhì)證明提交出來。對于此事，我們也將作進一步調(diào)查?！饼徃彼L說。

超市：板鴨生蛆疑點多

超市方一李姓負責(zé)人稱，目前，工商部門已介入調(diào)查，她相信此事不久就會有一個結(jié)論。但她個人認為，此事疑點甚多，比如板鴨變質(zhì)生蛆，板鴨肉必然有臭味，而消費者將板鴨退回到超市時，其味道依然是香的。

她還表示，超市進貨是由超市總部的招商部和生鮮部在負責(zé)，都是按照正規(guī)程序在進行，手續(xù)肯定是齊全的，驗貨是超市負責(zé)。至于熟食品進超市經(jīng)過了哪些驗貨程序，以及供貨商電話、生產(chǎn)資質(zhì)及地址等，她表示會向工商提供，不方便提供給記者。

至于這種板鴨是幾點鐘進貨、幾點鐘上架、銷售時間多長，她均沒有回答。

延伸：避免問題食品流向餐桌

在我市連開47個店的某超市有關(guān)負責(zé)人表示，他們主要有多項措施保障超市熟食安全：一是每個門店都單獨設(shè)立了熟食加工車間，所有的鹵菜、涼菜、面食都是自己加工，從原材料和源頭上進行了有效把關(guān)，避免了代銷熟食可能存在的監(jiān)管真空；二是在上百種熟食的加工過程中，采取“以銷定量”的方式合理提供上架熟食，避免產(chǎn)品積壓變質(zhì)。

重百超市質(zhì)管部聶部長稱，該超市每年都會采購專用的檢測設(shè)備，這些設(shè)備可快速檢測產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)食品中的甲醛、亞硝酸鹽等指標(biāo)是否超標(biāo)；同時，超市還采用內(nèi)部員工食堂消化、及時打折等方法，處理剩余熟食，確保當(dāng)天生產(chǎn)的熟食不過夜。實在處理不完的熟食，則會當(dāng)天銷毀。店長和各級工作人員還會隨時對熟食進行抽查。