2012/5/1 15:52

日前，在京出席環(huán)球國(guó)際2010夏季論壇的中國(guó)工程院院士、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員陳君石表示，政府必須大力提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的水平并促進(jìn)生產(chǎn)規(guī)?；图s化，確保食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的安全。

據(jù)了解，中國(guó)目前已有40多萬(wàn)家食品加工企業(yè)，其中90％都是中小企業(yè)。

國(guó)家衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局局長(zhǎng)蘇志表示，中國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，小農(nóng)經(jīng)濟(jì)、分散種植和養(yǎng)殖是影響中國(guó)食品安全統(tǒng)一監(jiān)管的主要因素。另外，加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)中大量的中小型企業(yè)及個(gè)體作坊式的生產(chǎn)也給政府的食品安全監(jiān)管帶來(lái)了巨大挑戰(zhàn)。

近年來(lái)，由于國(guó)家經(jīng)濟(jì)實(shí)力的提高，中國(guó)在食品安全監(jiān)管的硬件方面有了飛速發(fā)展，但在人才能力、管理規(guī)則、事故處理能力以及事故處理規(guī)范性文件等軟件方面仍有欠缺。

陳君石表示，盡管目前中國(guó)仍存在各種各樣的食品安全問(wèn)題，包括一些食源性的疾病和化學(xué)性的污染等，但食品安全形勢(shì)總體是好的，產(chǎn)品合格率也一年比一年高。