2012/5/1 15:53

實(shí)驗(yàn)證明：微波爐比燃?xì)庠钭鲲垱隹?℃

連日的高溫高濕天氣，使不少主婦放棄用明火烹制食物，轉(zhuǎn)而投向微波爐進(jìn)行“無(wú)明火作業(yè)”。

連續(xù)幾天來(lái)，記者在美食天下等網(wǎng)站以及新浪、雅虎等美食博客發(fā)現(xiàn)，微波爐美食的點(diǎn)擊率頗高，更新速度也明顯加快。

以新浪美食博客圈中為例，6月份關(guān)于微波爐烹調(diào)方法的博文僅23篇，而自進(jìn)入7月至今，相關(guān)博文已達(dá)76篇，僅最近一周就有13篇之多。

據(jù)美食天下網(wǎng)站執(zhí)行總監(jiān)于先生介紹，該網(wǎng)站微波爐食譜的點(diǎn)擊率比上半月增長(zhǎng)近30%?！皟H一篇魚香肉絲微波爐制法，累計(jì)點(diǎn)擊人次就超過(guò)了百萬(wàn)次?！庇谙壬f(shuō)。

記者采訪時(shí)了解到，連日的高溫桑拿天讓主婦們覺得做飯成了一種“煎熬”。而微波爐沒(méi)有明火、不產(chǎn)生油煙，非常適合在空調(diào)屋子里做菜。

記者體驗(yàn)

炒土豆絲省時(shí)又涼快

用微波爐做飯是否真的比用爐灶明火更涼快、更省時(shí)呢？記者以炒土豆絲為例，進(jìn)行比較試驗(yàn)。記者用溫度計(jì)測(cè)量發(fā)現(xiàn)，炒菜前室溫28℃。使用微波爐炒菜室溫僅上升1℃，而使用爐灶明火炒菜，室溫則上升至33℃，熱感明顯。

從時(shí)間上計(jì)算，不算材料準(zhǔn)備時(shí)間，微波爐版炒土豆絲耗時(shí)3分鐘，明火版耗時(shí)6分鐘。

試驗(yàn)表明，一份炒土豆絲使用微波爐將比用明火更涼快、更省時(shí)。

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國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師王旭峰提醒，人體每天需要多種營(yíng)養(yǎng)素，不同的烹調(diào)方式會(huì)對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)素造成不同損耗。烹調(diào)方式不能長(zhǎng)期單一，而應(yīng)當(dāng)多樣結(jié)合。

另外，受悶熱天氣影響，在市民們紛紛選擇用微波爐做飯的同時(shí)，也有人放棄油鹽醬醋，干脆用果汁、豆?jié){充饑。

據(jù)大中電器市場(chǎng)部工作人員馬丁介紹，大中電器自上月下旬至今，水果榨汁機(jī)、豆?jié){機(jī)的銷量與前段時(shí)間相比上漲了一倍。