2013/4/23 22:15

“目前國(guó)產(chǎn)乳制品、特別是嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全狀況是歷史最好時(shí)期，消費(fèi)者可以放心購(gòu)買(mǎi)”，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)28日?qǐng)?bào)告中提及的上述內(nèi)容，如一石激起千層浪，各方質(zhì)疑聲不絕于耳。

三年前，中國(guó)乳制品行業(yè)遭遇三聚氰胺重創(chuàng)，幾大乳業(yè)巨頭均告虧損。時(shí)至今日，雖然陰影漸漸遠(yuǎn)去，但國(guó)內(nèi)乳品質(zhì)量安全事件仍頻頻見(jiàn)諸報(bào)端，消費(fèi)者對(duì)于國(guó)產(chǎn)乳品的信心仍然不足，針對(duì)“歷史最好時(shí)期”引發(fā)的爭(zhēng)議，5月30日，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋昆岡做客中新網(wǎng)視頻專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)表示，這種結(jié)論的得出，是近三年來(lái)中國(guó)乳業(yè)進(jìn)一步整頓改造所取得的成功。

焦點(diǎn)一：“歷史最好時(shí)期”有何依據(jù)？

回應(yīng)：嬰兒配方奶粉抽查合格率超99%

宋昆岡坦言，“歷史最好時(shí)期”的消息傳出以后，社會(huì)非常關(guān)注。而輿論焦點(diǎn)自然集中在這個(gè)“歷史最好時(shí)期”是怎么得出的結(jié)論？對(duì)此，宋昆岡再次進(jìn)行了說(shuō)明。

首先，他認(rèn)為，“歷史最好時(shí)期”結(jié)論的得出是近三年來(lái)中國(guó)乳業(yè)進(jìn)一步整頓改造所取得的成功。第二，根據(jù)近兩年來(lái)技術(shù)監(jiān)督部門(mén)和相關(guān)機(jī)構(gòu)對(duì)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的嬰兒配方奶粉進(jìn)行監(jiān)督、抽查，合格率超過(guò)了99%?！八晕覀冋J(rèn)為，目前我們嬰兒配方奶粉的質(zhì)量是歷史最好的時(shí)期?！彼卫f(shuō)。

焦點(diǎn)二：奶粉是否合格如何檢測(cè)？

回應(yīng)：64項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)世界最嚴(yán)

99%的抽查合格率似乎很能說(shuō)明問(wèn)題，但如此高的合格率是如何檢測(cè)出來(lái)的，檢測(cè)內(nèi)容涵蓋哪些指標(biāo)，無(wú)疑也是人們關(guān)心的問(wèn)題。

對(duì)此，宋昆岡做了詳細(xì)說(shuō)明。他介紹，我們國(guó)家生產(chǎn)嬰幼兒配方的奶粉，已經(jīng)有20多年的歷史了，從上個(gè)世紀(jì)80年代開(kāi)始，我們國(guó)家就生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉了。實(shí)際上我們嬰幼兒配方奶粉的技術(shù)進(jìn)步現(xiàn)在是第四代，從上世紀(jì)80年代開(kāi)始制定標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)1993年、1997年，到2010年4月頒布了新的嬰幼兒配方奶粉的標(biāo)準(zhǔn)。

這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，是參考了世界食品發(fā)展委員會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)和《中國(guó)城鎮(zhèn)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素推薦表》這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)制定的。宋昆岡說(shuō)，該標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)水平是很先進(jìn)的，也是世界上最嚴(yán)的標(biāo)準(zhǔn)之一。為什么這么說(shuō)？因?yàn)檫@個(gè)標(biāo)準(zhǔn)定了64項(xiàng)指標(biāo)，如果刨除標(biāo)簽一項(xiàng)，其他理化指標(biāo)有63項(xiàng)。包括營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，包括微量成分，維生素、礦物質(zhì)，一些微量成分，然后還包括衛(wèi)生指標(biāo)，像微生物、污染等指標(biāo)，一共是63項(xiàng)指標(biāo)，所以這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)還是很?chē)?yán)的。

焦點(diǎn)三：生乳標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家？

回應(yīng)：標(biāo)準(zhǔn)只是推薦性的最低限度

在“歷史最好時(shí)期”引發(fā)爭(zhēng)議之前，就曾有一些消費(fèi)者和媒體質(zhì)疑，中國(guó)的生乳標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家，甚至比歐盟和美國(guó)對(duì)于菌落數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)高出20倍。對(duì)于這一說(shuō)法，宋昆岡也坦承，“中國(guó)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)確實(shí)比較低。”

但是宋昆岡進(jìn)一步解釋說(shuō)，首先，這是一個(gè)推薦性的標(biāo)準(zhǔn)，它只是一個(gè)最低的限度，但是不排除企業(yè)可以高于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。

第二，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)和嬰兒配方奶粉的標(biāo)準(zhǔn)并不產(chǎn)生必然的關(guān)系。因?yàn)槭紫绕髽I(yè)可以尋找好的奶源；另外雖然它的水分高了，但是嬰兒配方奶粉它是干的。所以嬰兒配方奶粉和這個(gè)原料里的技術(shù)指標(biāo)低，沒(méi)有必然的關(guān)系，這是關(guān)于原料。另外，大宗原料，像乳清粉、乳清蛋白，這些都是進(jìn)口的，我們國(guó)內(nèi)不生產(chǎn)，全部從國(guó)外進(jìn)口。并且在進(jìn)口的時(shí)候，檢驗(yàn)也是很?chē)?yán)的。

第三部分就是微量成分，像礦物質(zhì)、維生素這些微量成分，有一大部分也是進(jìn)口的，而且對(duì)這個(gè)微量成分國(guó)家管得很?chē)?yán)，要有備案。

第三，企業(yè)的技術(shù)裝備條件，包括它的工藝水平，在2011年，按照新修訂的審查細(xì)則對(duì)企業(yè)重新進(jìn)行審查，實(shí)際上這個(gè)技術(shù)的門(mén)坎提高了很多。包括企業(yè)的規(guī)模對(duì)它有一定的要求，達(dá)不到這個(gè)規(guī)模的不能發(fā)展。另外從技術(shù)裝備條件和檢驗(yàn)手段來(lái)說(shuō)，要求也是很高的。

焦點(diǎn)四：乳制品問(wèn)題根源何在？

回應(yīng)：主要是職業(yè)道德問(wèn)題

自從三聚氰胺事件以后，國(guó)內(nèi)乳制品的質(zhì)量問(wèn)題一直是大眾關(guān)注的焦點(diǎn)，然而關(guān)注并沒(méi)能杜絕事故的發(fā)生，有關(guān)乳制品質(zhì)量問(wèn)題的報(bào)道屢見(jiàn)不鮮，出現(xiàn)這些問(wèn)題的根源在哪兒呢？宋昆岡認(rèn)為，主要還是職業(yè)道德問(wèn)題。