2012/5/1 15:44

兩三年內(nèi) 有望再次嘗到久違美味

文昌魚全人工繁育取得突破后，國(guó)內(nèi)外的文昌魚專家紛紛表示祝賀?！澳切├蠈＜疑踔帘任覀兌几吲d?！敝苋式苷f，“他們最初的夢(mèng)想只是想培養(yǎng)出更多的實(shí)驗(yàn)對(duì)象，沒想到現(xiàn)在的成果已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了他們的夢(mèng)想，已經(jīng)可以實(shí)行工廠化生產(chǎn)了！”

實(shí)現(xiàn)文昌魚的全人工繁育批量生產(chǎn)，對(duì)于這一瀕危珍稀保護(hù)物種而言，具有特別重要的意義。由于全人工繁育所用親體采自人工種群而非自然海區(qū)野生種群，因而可以使文昌魚人工增養(yǎng)殖苗種的生產(chǎn)，徹底擺脫對(duì)野生文昌魚親體資源的依賴，在文昌魚保護(hù)方面有著重大意義。

同時(shí)，文昌魚是從無脊椎動(dòng)物進(jìn)化到脊椎動(dòng)物階段的過渡物種，在生物進(jìn)化過程研究中有著不可替代的獨(dú)特性，全人工繁育可以免去科研機(jī)構(gòu)對(duì)實(shí)驗(yàn)品單一采購(gòu)的依賴，不久的將來，或許文昌魚會(huì)出現(xiàn)在全國(guó)各地的水族箱內(nèi)。

對(duì)于廈門來說，由于文昌魚習(xí)慣于半個(gè)身子插在沙地里，只留上半身在水中，這樣的生活習(xí)性要求海洋的生態(tài)環(huán)境要好，當(dāng)環(huán)境惡化時(shí)，淤泥就會(huì)覆蓋沙地，文昌魚也會(huì)死亡或遷移，換句話說，只要能看到文昌魚，就說明廈門的海洋生態(tài)環(huán)境良好，文昌魚早已經(jīng)成為廈門海洋生態(tài)環(huán)境好壞的考評(píng)標(biāo)尺。全人工繁育，會(huì)讓廈門原本稀少的文昌魚多起來。

對(duì)于老百姓來說，文昌魚全人工繁育批量生產(chǎn)的實(shí)現(xiàn)，為商業(yè)性開發(fā)利用文昌魚這一寶貴生物資源做好了準(zhǔn)備，兩三年內(nèi)，廈門的老百姓就能再次品嘗到久違的美味了。

開培訓(xùn)班 讓普通人也掌握先進(jìn)技術(shù)

文昌魚子二代大規(guī)模人工繁育成功，意味著文昌魚可以進(jìn)行商業(yè)化經(jīng)營(yíng)。

周仁杰告訴記者，目前，文昌魚上餐桌的技術(shù)已經(jīng)很成熟了，而且已經(jīng)開始向老百姓推廣。據(jù)他介紹，在市政府的資助下，翔安區(qū)已經(jīng)立項(xiàng)，目前正在進(jìn)行第一步：建立親體庫(kù)。即要先從自然環(huán)境下獲取親體，然后在水產(chǎn)研究所的指導(dǎo)下，人工繁育出子一代魚苗，成為繁育子二代的親體庫(kù)。

這一親體庫(kù)的目標(biāo)是100萬條魚苗，依據(jù)目前的技術(shù)，250升的水族箱就可以養(yǎng)殖10萬條魚苗，只需要從海里獲取500條就可以達(dá)到100萬的目標(biāo)。親體庫(kù)的建立需要一年的時(shí)間?！暗墙衲甑捻?xiàng)目啟動(dòng)有點(diǎn)晚，錯(cuò)過了文昌魚的繁殖季節(jié)，最快2009年夏天，慢的話2010年夏天，這個(gè)親體庫(kù)就可以建成了?！?周仁杰說。

而親體庫(kù)建成后，只需一年時(shí)間，文昌魚就可以上市了。也就是說，兩三年后，文昌魚就可以重新回到老百姓的餐桌。文昌魚蛋白質(zhì)含量達(dá)70％，而且含有多種無機(jī)鹽和碘質(zhì)，肉質(zhì)鮮嫩，味道清津甜美，按照現(xiàn)在的市場(chǎng)價(jià)格，鮮的文昌魚賣到每公斤1000元，魚干更是每公斤5000元。

周仁杰透露，明年開始，還會(huì)舉辦技術(shù)培訓(xùn)班，讓普通人都能輕易掌握這項(xiàng)技術(shù)。由于文昌魚全人工繁育的投資額并不高，“只需要一個(gè)特別設(shè)計(jì)的水族箱，設(shè)施要求很簡(jiǎn)單”。所以，不久的將來，將會(huì)有很多人進(jìn)入文昌魚人工養(yǎng)殖的行業(yè)。可以預(yù)想，到那時(shí)，文昌魚再也不會(huì)物稀則貴了，而會(huì)成為廈門人餐桌上的大眾菜。

那就要面臨這樣的問題：很多企業(yè)都去海里撈取自然海體，然后人工繁育后建立自己的親體庫(kù)，會(huì)不會(huì)出現(xiàn)文昌魚再次被捕殺的問題？對(duì)此，周仁杰說，到那時(shí)候，政府就應(yīng)該會(huì)設(shè)立企業(yè)準(zhǔn)入的門檻。要么讓少數(shù)幾家企業(yè)做大規(guī)模，要么讓多數(shù)企業(yè)達(dá)到中等規(guī)模，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

長(zhǎng)期目標(biāo) 在廈門建文昌魚原種場(chǎng)

文昌魚的全人工繁育終于成功了，周仁杰的下一步目標(biāo)又是什么？

他正在尋找其他餌料，找一些更容易找到的食料，擴(kuò)大幼體的食料譜，進(jìn)一步提高成活率。

更遠(yuǎn)大的，他正在建議由市政府來建立一個(gè)文昌魚的總親體庫(kù)——— 原種場(chǎng)。如果文昌魚就這樣一代一代地被全人工繁育下去，勢(shì)必會(huì)退化，會(huì)丟失自然文昌魚天然存在的一些獨(dú)特基因。原種場(chǎng)就是用來維持文昌魚遺傳基因穩(wěn)定性的親體庫(kù)，有了這樣的親體庫(kù)，科研單位可以定期更換庫(kù)內(nèi)的魚苗，用未退化的文昌魚親體代替庫(kù)內(nèi)已經(jīng)退化的，這樣就可以維持文昌魚的基因獨(dú)特性。

“但是，現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)原種場(chǎng)至少要在100畝水面以上才行，事實(shí)上文昌魚不需要這么大的面積，所以還需要請(qǐng)專家來評(píng)估?！敝苋式苷f，這是他的長(zhǎng)期目標(biāo)，希望能夠在廈門建立一個(gè)文昌魚的原種場(chǎng)。