2012/5/1 15:47

有知情者致電本報稱，北京市通州區(qū)桂家墳村一無照、無檢疫、無屠宰手續(xù)的屠宰黑窩點，每天屠宰活驢10余頭。屠宰后的驢肉都被注入大量水，運往岳各莊批發(fā)市場牛羊肉大廳，以及北京的其他銷售點內(nèi)。4月22日至5月8日，本報記者對該屠宰窩點和該商戶進(jìn)行暗訪，記錄下了其屠宰和交易過程的內(nèi)幕。

舉報

知情人舉報注水驢

“在岳各莊批發(fā)市場的牛羊肉大廳有一商戶銷售注水驢肉，希望記者能夠關(guān)注?！?月底，一位知情人給記者打來了舉報電話。

4月23日凌晨1點左右，夜色很深，記者根據(jù)對方提供的地址，來到青塔西路梅市口附近的一條漆黑的小巷中。

當(dāng)時只有兩輛灰色面包車車頭相對，停在十字路口附近，兩車均開著大燈，將路兩端全部照亮。一人站在車頂，向四處張望，負(fù)責(zé)放哨，送貨車車牌尾號是 9900，其他三名男子則在忙著卸肉稱肉。大概半個多小時后，驢肉被裝到車上，隨后這輛車開回了岳各莊批發(fā)市場內(nèi)。交易后的現(xiàn)場，留下的是大攤的水跡，其中只夾雜著少量鮮血。

交易

頻繁更換交易地點

被舉報的是岳各莊批發(fā)市場牛羊肉大廳的31號商戶。當(dāng)晚被拉走的驢肉，就是在這里銷售。在該商戶的攤位上方掛著一個牌子，上面寫著：“大量批發(fā)無注水鮮驢肉”。

在該攤位，四五個伙計各有分工，有的切割癱軟在條板上的驢肉，有的在剔骨，還有的正在給注水較多的驢肉放水。

記者以顧客身份了解了一下價格，該商戶的驢肉每斤14元。而據(jù)知情人透露，該商戶所進(jìn)注水驢肉價格每斤大約11.5元。

4月28日，雙方的交易轉(zhuǎn)移到了岳各莊批發(fā)市場停車場。當(dāng)日凌晨1點35分左右，雙方正在交易。31號商戶的兩個伙計，推著三輪車來到牛羊肉大廳門外停車場，在靠近該批發(fā)市場南門附近，兩個伙計將三輪車停了下來，放置在尾號為9900的灰色面包車旁邊。

大約3分鐘后，該面包車上下來的一個男子打開后車門，從面包車上抬下幾整盒堆滿肉的塑料箱，順便又從車?yán)锇岢鲆慌_電子秤。

31號攤位的兩個伙計將箱子里的肉抬到電子秤上進(jìn)行稱量，該面包車下來的女子站在電子秤旁，舉著手電照看每一次稱量的結(jié)果，然后將稱量的結(jié)果記在一個小本子上。

大約10分鐘后，三輪車上裝滿了稱量后的驢肉，31號商戶的兩個伙計有說有笑地推著三輪車朝牛羊肉大廳南門而去。反復(fù)運輸三次后，伙計們才將車上的肉卸完。