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2013/4/23 22:19
10月7日，東方衛(wèi)視大型美食真人秀《頂級廚師》迎來了倒數(shù)第二場角逐——“5進4”比賽，決出的四強將于10月14日通過四強挑戰(zhàn)賽和冠軍挑戰(zhàn)賽分出高下。因此，在這場相當(dāng)于“半決賽”的“5進4”角逐中，選手面臨的挑戰(zhàn)也格外嚴(yán)苛：他們不僅要還原粵、湘、魯、川、淮陽、五大菜系的經(jīng)典菜，還要嘗試“以素托葷”的創(chuàng)意菜，最后更要迎來本季《頂級廚師》的最難壓力測試：拔絲泡芙塔。也是因為這道“終極測試”，現(xiàn)場狀況百出，最終結(jié)局更讓所有人跌破眼鏡，四強歸屬可謂撲朔迷離。
金三順的“泡芙塔”
成最難壓力測試題
《頂級廚師》的壓力測試環(huán)節(jié)向來讓選手們“聞風(fēng)喪膽”，不少恐怖考題如九轉(zhuǎn)大腸、手打包心牛肉丸等也都出現(xiàn)在這一環(huán)節(jié)。由于10月7日晚播放的“5進4”比賽將是本季《頂級廚師》中最后一次出現(xiàn)壓力測試，節(jié)目組選擇的題目也格外重量級，請出全球第一家也是最負(fù)盛名的廚藝學(xué)院——法國藍帶廚藝學(xué)院出題，采用該學(xué)院的中級甜點師畢業(yè)考題——拔絲泡芙塔。當(dāng)這座巨大的由一個個奶油泡芙黏合而成的“塔”出現(xiàn)在選手們面前時，進入壓力測試的李靚、于寒冰、易敏三人都是面面相覷，于寒冰直接表示懷疑自己的美食之旅會就此“完美謝幕”，連最自信的李靚也坦言自己處于“崩潰狀態(tài)”。
據(jù)劉一帆介紹，這道拔絲泡芙塔是西點中殿堂級的測試，如何制作泡芙、奶油以及拔絲的溫度都十分考究，它全方位考驗選手的西點制作水平，更需要選手高度的專注和耐心。而僥幸逃過壓力測試、曾在法國藍帶廚藝學(xué)院學(xué)習(xí)過的魏瀚在前兩輪比賽中順利晉級而逃過了此項壓力測試，但看著李靚、易敏、于寒冰從未有過的緊張，魏瀚還是替他們捏把汗，“這個泡芙塔其實比藍帶考試時更難了，比那個高了1/2，而且藍帶考試時不用模具的，一個泡芙一個泡芙用焦糖粘成塔狀”，節(jié)目最難的地方也就在于最后如何脫模，假如脫模不順利，辛辛苦苦搭起來的泡芙塔很可能功虧一簣，瞬間倒塌。
話雖如此，這道法國的頂級廚師們的“終極考題”對很多電視觀眾而言，其實并不陌生：在韓劇《我叫金三順》中，女主角金三順為前男友制作的訂婚蛋糕就是一座特殊的泡芙塔，也是這道美味的點心，讓金三順向人們證明了自己的實力。
爭四強選手各出奇招
“自信帝”李靚驕傲到底
隨著比賽的深入，選手們的個性也越發(fā)分明，比如來自北京的“美食狂人”李靚就以永遠自信爆棚的狀態(tài)讓很多觀眾印象深刻，甚至有觀眾將之封為“自信帝”。而李靚在比賽過程中的金句也被網(wǎng)友總結(jié)成了“李靚體”：“當(dāng)他們說我_____的時候，我一點也不意外，因為在我心里，我相信我就是最棒的！”
在“5進4”比賽中，李靚仍舊將自己的張狂“堅持到底”，他先是與“上海爺叔”顧曉光“嗆聲”，而后又表示會讓“緊張大師”于寒冰止步五強。如此犀利的表態(tài)，讓現(xiàn)場的競爭氣氛一度接近沸點。
對于李靚的“囂張”，另外兩位也有自己的說法。廚藝非凡的顧曉光表示一定會把李靚送進壓力測試，而于寒冰在成功還原一道經(jīng)典魯菜之后，也毫不客氣地回?fù)衾铎n：“永遠不要高估自己，永遠不要低估對手！”
到底驕傲的李靚能否走到最后？一直不被管隊友們看好，卻屢屢逆境逢生的于寒冰能否再度憑運氣獲勝？擅長做甜點的全職媽媽易敏又能否處理好這么高難度的蛋糕？
據(jù)節(jié)目組透露，這場史上最難的壓力測試其實狀況頻出，三位選手都盡了全力，但最后的結(jié)果令所有人都跌破眼鏡。李宗盛、曹可凡、劉一帆在觀看選手脫模時也都緊張萬分，面部表情非常生動，“你可以看到有的選手從頭錯到尾，連劉一帆都忍不住上前給選手做指導(dǎo)；也會看到有的選手一路順風(fēng)順?biāo)墙Y(jié)果非常有趣，大家很難猜到?！睂?dǎo)演組透露道。