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2013/4/23 22:20
從凌晨開始，工人就已經(jīng)開始碼菜，準(zhǔn)備早晨開賣
今年白菜價格更便宜，商店掛出0.25元/斤的價格牌
一對來京旅游的意大利夫婦，看到市民搶購白菜覺得“新鮮”，最終以2元的價格也買到了一棵
每年11月1日，是本市老菜店統(tǒng)一批發(fā)冬儲大白菜的日子。今天，白菜上市首日每斤0.25元，創(chuàng)下了三年來的新低。
初冬儲存白菜是老北京人多年養(yǎng)成的習(xí)慣。 適宜冬儲的大白菜都帶有菜幫，俗稱為“毛菜”，即使在儲存的過程中也不會出現(xiàn)失水的現(xiàn)象。目前，只有當(dāng)北京自產(chǎn)的大白菜上市以后，在社區(qū)菜店或是市場才可以買到冬儲白菜。
進城
凌晨備菜 菜農(nóng)感嘆“價太低”
今晨零時，氣溫已經(jīng)降到1攝氏度，即便裹著大衣，依舊凍得打哆嗦。
位于北新橋的同日升糧店路邊，6個工人冒著嚴(yán)寒，正手遞手地排成“人工流水線”卸白菜，糧店前的空地上已經(jīng)碼起了一人多高的“白菜墻”。
卸車的菜農(nóng)叫史建偉，他告訴記者，這車白菜來自順義沿河鎮(zhèn)，共2.5萬斤，從早晨7點十幾個工人開始砍收裝車，直到晚上6點才收工。不同于外地的泛白菜，這是專門供應(yīng)京城的商戶和市民的冬儲白菜青口菜。
記者拿起一棵掂量，大概有8至10斤重，而卸載2.5萬斤則是一項大工程，工人持續(xù)搬運了2個多小時。
夜里初見菜農(nóng)史建偉，他一直沉默地搬菜，身上蹭了不少泥土。雖然是豐收日，卻沒有任何收獲的喜慶，反而不住地嘆氣。
“賣不上價，去年賠錢，想著今年價格會漲，還是種了30畝，誰知道更慘，不知道政府能有補貼不？”老史嘟囔著，這年月，油費、人工都在漲錢，唯獨白菜在下跌。
采訪中，老史似乎想要故意回避“賠了多少錢”的問題，他說自己根本不敢細(xì)算賬。
直到夜里卸完貨，老史和商戶依舊沒有談攏價格，“他們還想再壓低一些。先賣著吧，總比扔在地里強?！?/P>
銷售
清晨開賣 市民高興“菜品”好
今天早晨7時45分，同日升糧店還沒開業(yè)，門口邊已聚集了不少等待的老人，連夜卸車的大白菜用厚苫布罩得嚴(yán)嚴(yán)實實。
記者看到，等待中，一位老人上前掀開苫布角，用指甲掐下白菜幫子，用專家的口吻對周圍的街坊說，“今年雨水多，白菜品相真是不錯。”
上午8時，冬儲大白菜正式開售，頭一秤是對老夫妻，一口氣便買了400斤。
“白菜豆腐保平安……”家住后永康胡同的王大媽看著工人把白菜搬上車，對著老伴兒絮叨，“2毛五一斤，這么便宜，你說咱們多買100斤不？”
現(xiàn)場，連老外都來湊熱鬧，一對前來旅游的意大利夫婦看到市民上百斤地?fù)屬彴撞耍X得“新鮮”，也挑了一棵大的，體驗老北京生活，最后以2元的價格成交。
目前類似于同日升糧店這樣的冬儲白菜售賣點，大都提前備下了三輪車或者電動車，只要距離別太遠(yuǎn)，一般都提供免費送貨服務(wù)。
記者了解到，以同日升為例，今年一共包了菜農(nóng)30畝的白菜地，每晚補貨2萬斤左右，周末還會增加儲備，預(yù)計今年銷售30萬斤左右。
價格分析
種植增加 價格走低
記者從新發(fā)地找到了近16年來冬儲白菜的價格，對比發(fā)現(xiàn)冬儲大白菜價格一直是呈高低起伏的走勢，也就是民間所說的“大小年”。
本來按照這個規(guī)律，去年白菜的暴跌必然會引來今年減產(chǎn)而導(dǎo)致白菜漲價，然而所有菜農(nóng)都知道的“大小年”理論反而幫了倒忙，菜農(nóng)都琢磨著今年應(yīng)該增大種植，結(jié)果虧得更多。
據(jù)新發(fā)地負(fù)責(zé)人介紹，今年秋季大白菜的種植面積反而普遍增加，增加的幅度在10%左右，因此造成價格下降20%左右，豐收的大白菜菜賤傷農(nóng)。（記者 劉靖宜）
作者：劉靖宜來源法制晚報)
