2013/4/23 22:15

“目前國產(chǎn)乳制品、特別是嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全狀況是歷史最好時期，消費者可以放心購買”，中國乳制品工業(yè)協(xié)會28日報告中提及的上述內(nèi)容，如一石激起千層浪，各方質(zhì)疑聲不絕于耳。

三年前，中國乳制品行業(yè)遭遇三聚氰胺重創(chuàng)，幾大乳業(yè)巨頭均告虧損。時至今日，雖然陰影漸漸遠去，但國內(nèi)乳品質(zhì)量安全事件仍頻頻見諸報端，消費者對于國產(chǎn)乳品的信心仍然不足，針對“歷史最好時期”引發(fā)的爭議，5月30日，中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長宋昆岡做客中新網(wǎng)視頻專訪時表示，這種結(jié)論的得出，是近三年來中國乳業(yè)進一步整頓改造所取得的成功。

焦點一：“歷史最好時期”有何依據(jù)？

回應：嬰兒配方奶粉抽查合格率超99%

宋昆岡坦言，“歷史最好時期”的消息傳出以后，社會非常關注。而輿論焦點自然集中在這個“歷史最好時期”是怎么得出的結(jié)論？對此，宋昆岡再次進行了說明。

首先，他認為，“歷史最好時期”結(jié)論的得出是近三年來中國乳業(yè)進一步整頓改造所取得的成功。第二，根據(jù)近兩年來技術監(jiān)督部門和相關機構對市場上銷售的嬰兒配方奶粉進行監(jiān)督、抽查，合格率超過了99%。“所以我們認為，目前我們嬰兒配方奶粉的質(zhì)量是歷史最好的時期?！彼卫f。

焦點二：奶粉是否合格如何檢測？

回應：64項檢測指標世界最嚴

99%的抽查合格率似乎很能說明問題，但如此高的合格率是如何檢測出來的，檢測內(nèi)容涵蓋哪些指標，無疑也是人們關心的問題。

對此，宋昆岡做了詳細說明。他介紹，我們國家生產(chǎn)嬰幼兒配方的奶粉，已經(jīng)有20多年的歷史了，從上個世紀80年代開始，我們國家就生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉了。實際上我們嬰幼兒配方奶粉的技術進步現(xiàn)在是第四代，從上世紀80年代開始制定標準，經(jīng)過1993年、1997年，到2010年4月頒布了新的嬰幼兒配方奶粉的標準。

這個標準的制定，是參考了世界食品發(fā)展委員會的標準和《中國城鎮(zhèn)居民膳食營養(yǎng)素推薦表》這兩個標準來制定的。宋昆岡說，該標準的技術水平是很先進的，也是世界上最嚴的標準之一。為什么這么說？因為這個標準定了64項指標，如果刨除標簽一項，其他理化指標有63項。包括營養(yǎng)指標，包括微量成分，維生素、礦物質(zhì)，一些微量成分，然后還包括衛(wèi)生指標，像微生物、污染等指標，一共是63項指標，所以這個標準還是很嚴的。

焦點三：生乳標準遠低于發(fā)達國家？

回應：標準只是推薦性的最低限度

在“歷史最好時期”引發(fā)爭議之前，就曾有一些消費者和媒體質(zhì)疑，中國的生乳標準遠低于發(fā)達國家，甚至比歐盟和美國對于菌落數(shù)的標準高出20倍。對于這一說法，宋昆岡也坦承，“中國這個標準確實比較低?！?

但是宋昆岡進一步解釋說，首先，這是一個推薦性的標準，它只是一個最低的限度，但是不排除企業(yè)可以高于這個標準生產(chǎn)。

第二，這個標準和嬰兒配方奶粉的標準并不產(chǎn)生必然的關系。因為首先企業(yè)可以尋找好的奶源；另外雖然它的水分高了，但是嬰兒配方奶粉它是干的。所以嬰兒配方奶粉和這個原料里的技術指標低，沒有必然的關系，這是關于原料。另外，大宗原料，像乳清粉、乳清蛋白，這些都是進口的，我們國內(nèi)不生產(chǎn)，全部從國外進口。并且在進口的時候，檢驗也是很嚴的。

第三部分就是微量成分，像礦物質(zhì)、維生素這些微量成分，有一大部分也是進口的，而且對這個微量成分國家管得很嚴，要有備案。

第三，企業(yè)的技術裝備條件，包括它的工藝水平，在2011年，按照新修訂的審查細則對企業(yè)重新進行審查，實際上這個技術的門坎提高了很多。包括企業(yè)的規(guī)模對它有一定的要求，達不到這個規(guī)模的不能發(fā)展。另外從技術裝備條件和檢驗手段來說，要求也是很高的。

焦點四：乳制品問題根源何在？

回應：主要是職業(yè)道德問題

自從三聚氰胺事件以后，國內(nèi)乳制品的質(zhì)量問題一直是大眾關注的焦點，然而關注并沒能杜絕事故的發(fā)生，有關乳制品質(zhì)量問題的報道屢見不鮮，出現(xiàn)這些問題的根源在哪兒呢？宋昆岡認為，主要還是職業(yè)道德問題。