2013/11/13 09:54

導(dǎo)語(yǔ)：韓國(guó)《首爾新聞》8日?qǐng)?bào)道稱，為區(qū)別中日泡菜，韓國(guó)農(nóng)林水產(chǎn)部決定以后出口中華圈的韓國(guó)泡菜都用漢字“辛奇”標(biāo)識(shí)，改名后的韓國(guó)泡菜也將改走高檔路線。

韓國(guó)農(nóng)林水產(chǎn)部7日已證實(shí)，已通過(guò)韓國(guó)農(nóng)水產(chǎn)流通公社在中國(guó)內(nèi)地、臺(tái)灣、香港等地區(qū)申請(qǐng)注冊(cè)“辛奇”商標(biāo)。記者近日走訪廣州市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，廣州多家商場(chǎng)超市鮮有韓國(guó)進(jìn)口泡菜銷售。業(yè)內(nèi)人士普遍表示，對(duì)韓國(guó)泡菜走高端路線不看好，稱或影響其銷量。

廣州多家商場(chǎng)超市鮮有售賣

記者走訪廣州市區(qū)百佳、永旺、Ole'等多家大型超市發(fā)現(xiàn)，原裝進(jìn)口的韓國(guó)泡菜鮮有看到。記者在珠江新城的永旺店發(fā)現(xiàn)有款產(chǎn)品叫“都市韓風(fēng)韓式辣白菜”，520g裝售價(jià)14.5元，但產(chǎn)地卻不是韓國(guó)進(jìn)口，而是濟(jì)南。

記者了解到，超市里的泡菜諸如辣白菜、蘿卜的價(jià)格在15元/500g左右。有銷售人員坦言，原裝進(jìn)口泡菜幾十元一盒，口味偏重，一些市民根本吃不習(xí)慣。

記者查閱天貓網(wǎng)了解到，原裝韓國(guó)泡菜價(jià)格多集中在50元/500g左右，比售價(jià)集中在15元左右的國(guó)產(chǎn)“韓國(guó)榨菜”及國(guó)產(chǎn)傳統(tǒng)榨菜要貴出近40元。

大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)泡菜不“感冒”

隨后，記者在超市就韓國(guó)進(jìn)口泡菜的喜好問(wèn)題采訪了多位消費(fèi)者。絕大部分消費(fèi)者均表示尚未聽(tīng)聞韓國(guó)泡菜改名“辛奇”之事，得知情況后消費(fèi)者就紛紛表示，吃得不多，漲價(jià)就少吃。

消費(fèi)者葉小姐告訴記者，平常跟朋友去韓國(guó)食店一般都會(huì)吃泡菜，相對(duì)于中國(guó)的榨菜，更喜歡泡菜，喜歡的原因是因?yàn)椤靶缕妗?，而并非好吃，既然韓國(guó)泡菜要改名走高端路線，以后就不吃了。

另一位消費(fèi)者徐小姐則表示，比較喜歡國(guó)產(chǎn)傳統(tǒng)榨菜，更有家的味道，韓國(guó)泡菜味道很怪，平常幾乎不吃，所以漲價(jià)不漲價(jià)也無(wú)所謂。

業(yè)界：泡菜走高端需市場(chǎng)來(lái)檢驗(yàn)

餐飲業(yè)資深人士文明輝對(duì)韓國(guó)泡菜走高端路線并不看好，他表示，就像廣州的蘿卜條等小食，泡菜能做到多高端，因?yàn)楂@得國(guó)際非物質(zhì)文化遺產(chǎn)榮譽(yù)就改走高端路線不太好，文化遺產(chǎn)并非一定要貴，而是百姓喜歡吃、對(duì)其歷史及文化內(nèi)涵的認(rèn)同。文明輝指出，泡菜的制作原料和工藝都是一樣的，若因?yàn)樯赀z成功而走高檔路線、漲價(jià)不妥，可能會(huì)影響其銷量。他表示，即使是通過(guò)增加泡菜的附加值來(lái)漲價(jià)，也得有個(gè)幅度，要看消費(fèi)者的接受能力。

廣州酒家集團(tuán)總經(jīng)理助理趙利平接受采訪時(shí)也稱，廣式月餅在獲得中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)后，沒(méi)有企業(yè)因此提價(jià)，產(chǎn)品漲價(jià)是需要內(nèi)容支撐的，或是因原材料或工藝方面的改進(jìn)等原因，都需市場(chǎng)去檢驗(yàn)。

有此一說(shuō)

韓國(guó)泡菜走高端有成功條件

中國(guó)食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬則表示，先從名字上差異化，然后再?gòu)那?、價(jià)格等方面區(qū)分走高端路線，這或許是韓國(guó)泡菜的發(fā)展方向。他稱，韓國(guó)菜較早進(jìn)入中國(guó)，消費(fèi)者對(duì)其接受程度也較高，加上中韓之間在政治、經(jīng)濟(jì)方面交流良好，從營(yíng)銷角度來(lái)看，韓國(guó)泡菜走高端路線還是具備了一些成功的條件。

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