2013/11/2 00:54
導(dǎo)語(yǔ):夏天到了,不妨自己做一些美味又健康的飲品——蘋(píng)果醋或者各類(lèi)水果酒,口感香醇,又健康養(yǎng)生。
這個(gè)蘋(píng)果醋還是去年的時(shí)候泡的,有七八個(gè)月的時(shí)間了吧,口感很香醇。最近一直著迷于自己泡水果醋和水果酒,家里大大小小的玻璃瓶排在一起很是壯觀。咱準(zhǔn)備泡蘋(píng)果醋的時(shí)候,先有幾小點(diǎn)要注意哈:
1、首先是容器的選用,要選用干凈的玻璃瓶;
2、泡制時(shí)要注意密封好,避免空氣進(jìn)入帶入細(xì)菌而使果醋壞掉;
3、泡制時(shí)與泡好之后都需將其放在陰涼處,不能放在陽(yáng)光照射得到或是溫度高的地方。醋泡好之后,將果肉分離將醋過(guò)濾后裝入玻璃瓶中,繼續(xù)放在陰涼處保存就行了;
4、泡好的水果醋不能直接飲用。因?yàn)闈舛容^高,可能會(huì)傷害食道及腸胃,要加8倍左右的冷水或是溫水稀釋?zhuān)ㄎ疫€會(huì)加一點(diǎn)蜂蜜,超好喝哦)。
原料:蘋(píng)果500克、純米醋500毫升、冰糖200克
做法:
小貼士:
1、蘋(píng)果洗凈后要晾干表面的水分,做蘋(píng)果醋的容器要確保干凈,以免蘋(píng)果醋在制作過(guò)程中壞掉;
2、醋要選用糧食釀造的純米醋;
3、泡制的時(shí)間越長(zhǎng),蘋(píng)果醋的顏色會(huì)越來(lái)越深也越漂亮;
4、泡好后的蘋(píng)果醋中會(huì)有些果肉的沉淀,可用干凈的紗布將其過(guò)濾兩遍,這樣果醋就會(huì)很清亮了。