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蒜香腐汁豆角

2012/2/8 15:05

授權(quán)原創(chuàng)博客:粉竽粘糖
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

蒜香腐汁豆角

蒜香腐汁豆角

原料:

豆角1斤、腐乳2塊(還有少量的腐乳汁)、蒜5粒。

做法:

1、材料備用;

2、3、將豆角洗凈切成整齊的段,蒜用壓蒜器壓成茸,腐乳用勺子壓成泥;

蒜香腐汁豆角

4、鍋燒熱油,把蒜茸小火炒香;

5、然后將爆香的蒜蓉及油澆到剛才的腐乳泥上,即成蒜蓉腐乳汁;

6、鍋放水煮開,滴幾滴油及一點鹽,將豆角焯熟,斷生即可;

蒜香腐汁豆角

7、再把焯了水的豆角過冷河,有條件可以冰鎮(zhèn)一會,瀝干水待用;

8、9、把瀝干水的豆角盛在盤中,淋上蒜蓉腐乳汁即可開吃。

蒜香腐汁豆角

蒜香腐汁豆角

溫馨提示

如果想讓焯過水的豆角的顏色更嫩綠,就在開水里滴幾滴油,放點兒鹽。

原文地址: https://home.meishichina.com/space-176562-do-blog-id-108817.html

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