2012/2/8 15:06

這道白灼香螺，做法簡(jiǎn)單，但口味鮮美又上檔次，可以根據(jù)自己喜好選擇蘸料，我就比較喜歡第二種青芥辣的。

蘸料一做法：

蒜切成蒜末，倒入味極鮮，少許香醋即可。

蘸料二做法：

青芥辣少許，倒入味極鮮，少許香醋，拌勻即可。

嘮叨幾句：

香螺是海螺的一種，香螺又稱黃鑲玉螺，殼質(zhì)較薄、堅(jiān)實(shí)，呈梨狀，殼面黃褐色，殼頂部呈清灰色。棲息潮間帶泥或沙灘上，爬過(guò)的涂面留有蹤跡，歲跡可采到。

香螺一般人群均可食用，凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。

螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類(lèi)同食；吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

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