紫甘藍(lán)拌豆腐絲

2012/2/8 15:07

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紫色食品可以對(duì)抗疲勞，補(bǔ)腦健腦，降低腦壓，可以讓人集中注意力，增強(qiáng)創(chuàng)作力。

紫甘藍(lán)非常適合涼拌。紫色蔬果里富含“花青素”，這種物質(zhì)具備很強(qiáng)的抗氧化力?；ㄇ嗨貙?duì)改善視力、緩解眼部疲勞很有幫助作用，長(zhǎng)期使用電腦或者用眼過(guò)度的人群可以多多攝取哦。

前一段時(shí)間看到博友紅姨發(fā)了一篇紫甘藍(lán)拌豆腐絲，顏色非常漂亮，就一直想試試。前天又在網(wǎng)上的養(yǎng)生廚房里看到有專(zhuān)門(mén)教做這道涼拌菜的，就更想試試了。做法上依照我家人的口味略有改動(dòng)。

原料：

紫甘藍(lán)、豆腐皮、香菜、蒜末、花椒、蔥末、白醋、白糖少許、鹽、油各適量。

做法：

1、紫甘藍(lán)和豆腐皮分別洗凈，切成絲，香菜洗凈切斷兒。

2、豆腐絲、紫甘藍(lán)和香菜放一盆中，再把蒜末放表面。

3、炒鍋內(nèi)放油，放花椒炸香撈出。蔥末放到油里，炸香。

4、炸好的蔥油倒入放有豆腐絲和紫甘藍(lán)等的盆中。放白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可。

溫馨小提示：

我家LG不喜歡辣，我沒(méi)放辣椒，喜歡吃辣的朋友炸蔥花椒的時(shí)候不妨放幾個(gè)干辣椒，味道會(huì)更好些。

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