2012/2/8 14:53
濃香醬鴨的材料:
嫩草鴨,八角,香葉,桂皮
濃香醬鴨的做法:
1、把鴨子入水焯一下,洗凈。(我鍋太小,所以我把醬鴨切成兩半做的。)
2、熱鍋入油七分熱,放蔥姜煸香,把鴨子兩面煎成金黃色。
3、在鍋中放入蔥姜,八角,桂皮和香葉,淋入料酒和生抽,老抽,少許鹽和糖,水,少許海鮮醬,蓋上鍋蓋,大火燒開,小火繼續(xù)燜,燜至鴨肉松軟。
4、大火,加少許雞精用炒勺舀起汁,把汁反復(fù)向鴨身上澆,到顏色呈暗紅色,湯汁濃稠時(shí)就可以出鍋了!
2012/2/8 14:53
嫩草鴨,八角,香葉,桂皮
1、把鴨子入水焯一下,洗凈。(我鍋太小,所以我把醬鴨切成兩半做的。)
2、熱鍋入油七分熱,放蔥姜煸香,把鴨子兩面煎成金黃色。
3、在鍋中放入蔥姜,八角,桂皮和香葉,淋入料酒和生抽,老抽,少許鹽和糖,水,少許海鮮醬,蓋上鍋蓋,大火燒開,小火繼續(xù)燜,燜至鴨肉松軟。
4、大火,加少許雞精用炒勺舀起汁,把汁反復(fù)向鴨身上澆,到顏色呈暗紅色,湯汁濃稠時(shí)就可以出鍋了!