2012/2/8 14:58
授權(quán)原創(chuàng)博客:烏蘭圖雅
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還是涼拌菜!手撕圓白菜口感好且營養(yǎng)不流失 因為手撕的白菜是從細(xì)胞的縫隙中撕開的,刀切的話就很容易把細(xì)胞切碎營養(yǎng)和水分也會流失一部分!涼拌菜怎么涼拌完全是根據(jù)個人的喜好來決定,想吃什么口味可以隨意來 呵呵喜歡就是硬道理!
原料:
圓白菜,香菜,小紅辣椒
佐料:
花椒粒,八角,辣椒碎,鹽,白糖,味精
做法:
1、將花椒粒,八角,辣椒碎炸成混合油,圓白菜洗干凈。
2、用手將圓白菜撕成小塊。
3、鍋里水燒到響邊就關(guān)掉火,將白菜倒入水中燙1分鐘后撈起,這樣的圓白菜口感很嫩。
4、撈起的圓白菜過涼水,把水分一定要控干。
將佐料倒入圓白菜中,用筷子挑拌均勻即可。
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