2012/2/8 15:00

人間煙火：事無事，味無味 blog

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黃瓜拌雞絲

原料：

黃瓜2根、雞胸肉1塊、胡蘿卜半根、蔥姜片、八角1顆、鹽、醋、花生油、花椒、蠔油、大蒜、辣椒油。

做法：

1、鍋里放冷水，放入雞胸肉，大火燒開，加蔥姜片，八角，轉(zhuǎn)中火10分鐘。關(guān)火悶10分鐘。撈出，放涼，撕絲；

2、鍋里熱花生油，放入花椒，爆香后關(guān)火，撈出。蒜砸成蒜泥；

3、黃瓜切絲，胡蘿卜切絲，加雞絲，花椒油，蒜泥，鹽，醋，蠔油，辣椒油拌勻即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100akjs.html