客戶端
美食天下

美食廚房

美食廚房 食療食補(bǔ)
您的位置美食天下 > 美食廚房 > 涼菜菜譜 > 正文

涼拌薄荷雞絲

2012/2/8 15:02

大菜的美食物語
大菜的美食物語 blog
美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

涼拌薄荷雞絲

我曾經(jīng)種過很多的香草,還真的把羅勒和薄荷種得生機(jī)勃勃,在院子一角呈鋪張蔓延之勢(shì),不過后來也不知道怎么就仙逝了,幾個(gè)月前有雜志給我電話說想拍我家廚房,并指明說要拍攝我種的香草,我很抱歉地告訴他們:“經(jīng)過一個(gè)冬天,曾經(jīng)繁茂的香草如今只剩下一盆迷迭香和一盆薄荷了,就那盆薄荷還是我媽給搶救活的。”

前段時(shí)間去山東,走之前忘記安置陽臺(tái)上的草草們,回家以后迷迭香已成干花一棵,薄荷還有星點(diǎn)的綠,經(jīng)過澆水施救,還好薄荷又吐新綠。堅(jiān)強(qiáng)的小草,真不知道你們覺得遭遇大自然的風(fēng)雨殘酷,還是遇到像我這樣主人更殘酷。

涼拌薄荷雞絲

原料:

雞腿1只、新鮮薄荷50克、洋蔥半個(gè)、姜1片、蔥1根

沙拉調(diào)料:

大蒜2粒、小紅辣椒2只、魚露2湯匙(30ml)、青檸檬(或者黃檸檬)汁2湯匙(30ml)、砂糖1茶匙(5ml)

做法:

1、鍋中放入適量水燒開,放入姜和蔥,再放入雞腿煮熟,用筷子能扎透雞肉即可,撈出晾涼待用。洋蔥洗凈切細(xì)絲放入碗中。

2、將雞腿肉拆下,撕成細(xì)絲放入碗中。

3、薄荷洗凈,將薄荷的嫩葉摘下放入碗中。

4、小紅辣椒和大蒜分別剁碎,加入魚露和青檸汁、糖調(diào)勻成沙拉汁,吃之前倒入碗中拌勻即可。

涼拌薄荷雞絲

涼拌薄荷雞絲

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0100iq0w.html

最受歡迎的家常菜

更多