2012/2/8 15:02
涼拌薄荷雞絲
我曾經(jīng)種過很多的香草,還真的把羅勒和薄荷種得生機(jī)勃勃,在院子一角呈鋪張蔓延之勢(shì),不過后來也不知道怎么就仙逝了,幾個(gè)月前有雜志給我電話說想拍我家廚房,并指明說要拍攝我種的香草,我很抱歉地告訴他們:“經(jīng)過一個(gè)冬天,曾經(jīng)繁茂的香草如今只剩下一盆迷迭香和一盆薄荷了,就那盆薄荷還是我媽給搶救活的。”
前段時(shí)間去山東,走之前忘記安置陽臺(tái)上的草草們,回家以后迷迭香已成干花一棵,薄荷還有星點(diǎn)的綠,經(jīng)過澆水施救,還好薄荷又吐新綠。堅(jiān)強(qiáng)的小草,真不知道你們覺得遭遇大自然的風(fēng)雨殘酷,還是遇到像我這樣主人更殘酷。
原料:
雞腿1只、新鮮薄荷50克、洋蔥半個(gè)、姜1片、蔥1根
沙拉調(diào)料:
大蒜2粒、小紅辣椒2只、魚露2湯匙(30ml)、青檸檬(或者黃檸檬)汁2湯匙(30ml)、砂糖1茶匙(5ml)
做法:
1、鍋中放入適量水燒開,放入姜和蔥,再放入雞腿煮熟,用筷子能扎透雞肉即可,撈出晾涼待用。洋蔥洗凈切細(xì)絲放入碗中。
2、將雞腿肉拆下,撕成細(xì)絲放入碗中。
3、薄荷洗凈,將薄荷的嫩葉摘下放入碗中。
4、小紅辣椒和大蒜分別剁碎,加入魚露和青檸汁、糖調(diào)勻成沙拉汁,吃之前倒入碗中拌勻即可。