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麻辣棒棒雞絲

2013/11/2 00:34

83小鐘的滋味堂
83小鐘的滋味堂 blog
美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

明天開始就是2013,除去又要老一歲的悲催以外,對于新一年,內(nèi)心里還是有很多的期許和盼望。

想要去做一些新的嘗試,也希望,能把以前就在做的一些能做到更好。更希望,你,我,你們,我們,大家伙,新的一年,一切都越來越好!

新年快樂!

這年頭,食品安全問題真的很讓人揪心。不只的可能性真心不大。我們能做的,也只有是,盡量自個做,盡量挑些靠譜的市場,靠譜的品牌,把危險降到最低點(diǎn)吧~~~

麻辣棒棒雞絲

麻辣棒棒雞絲

原料:

琵琶腿2只、香菜1小把。

調(diào)料:

蔥、姜、料酒、鹽、白糖、雞精、美極鮮、辣椒油、熟芝麻、辣椒油、香油。

做法:

1、雞腿洗凈,放入加了蔥姜和少許料酒的清水鍋里,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火,煮12分鐘后關(guān)火。

2、把煮好的雞腿撈出迅速泡進(jìn)冰水里。

3、激冷的雞腿取出用手撕成雞絲。

4、加入香菜碎,熟芝麻,加入白糖,鹽,雞精,美極鮮,辣椒油,香油拌勻即可。

麻辣棒棒雞絲

PS:

雞腿煮得差不多時間時,拿筷子插入雞腿中,稍稍掰開看一下,內(nèi)里無血水即可。

雞腿煮好后馬上浸入冰水里,能把雞肉的纖維拉緊,讓做好的觀絲更加鮮嫩。

麻辣棒棒雞絲

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102e3tc.html

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