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紫薯豆奶+紫薯餅豆渣餅

2012/2/8 12:39

濾出來的紫薯泥和豆渣也別浪費,可以做小點心。

紫薯餅豆渣餅

原料:

紫薯泥豆渣。

做法:

1、紫薯泥加適量的糯米粉,一邊揉一邊加,不要加多了;

2、將紫薯泥和成一個稍軟的面團。分小塊;

3、將紫薯面團包入豆沙餡,壓成餅狀。抹上一點油,撒上白芝麻;

4、油鍋放油,放入紫薯餅,兩面煎熟即可;

豆渣餅沒有包餡料,就是豆渣加中粉加適量的鹽,揉成餅狀,抹油,撒黑芝麻,煎熟。

紫薯豆奶

紫薯豆奶

P.S.

1、淡奶是Evaporated Milk,不是Condensed Milk(煉乳)。Evaporated Milk是將牛奶蒸餾出一部分水份,使奶香味更濃,是做豆奶、奶茶等的上選。煉乳則是加了糖再蒸發(fā)水份,所以甜而稠。

2、在濾紫薯液的時候不用濾得很干,這樣紫薯泥中還帶有淡奶,做出來的餅也有奶香味。

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_651727610100okze.html

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