2012/2/8 12:26

四 青椒土豆片

這是很家常，很經(jīng)典，很好吃的一個(gè)東北菜

做法大概有三種，奢侈的人先把土豆片炸熟在與青椒炒到一起。喜歡清爽的人先把土豆片用水燙一下再與青椒炒到一起。這兩樣各有各的特點(diǎn)與味道。

第三種是家庭婦女式，呵呵，并沒有歧視家庭婦女的意思，之所以這樣隆重介紹第三式說明更說明了她的位置。

土豆片可以切的稍微厚點(diǎn)，鍋里放油，下肉片炒熟，下蔥姜蒜，下土豆片炒到土豆外表透油，加少許水，蓋上蓋子，稍微燉一會(huì)，然后加鹽，味精，胡椒粉，下入青椒翻炒幾下就好了。

這三式你若都掌握和學(xué)會(huì)了，過幾年我再教你們十八式。

土豆就說到這里，吃土豆還是吃新土豆好，發(fā)芽的不要吃，土豆保存的時(shí)候要放到陽光和燈光照不到的地方，這樣表皮不會(huì)變綠，新土豆不用去皮洗干凈用帶棱的筷子刮幾下就行了。土豆含有很多的淀粉，也就是碳水化合物，是補(bǔ)充熱量很好的來源，有人說吃土豆會(huì)發(fā)胖，我想這是一個(gè)量的問題，一頓吃一麻袋，那肯定會(huì)胖的。

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