2012/2/8 12:27

一 脆骨亂燉

做好的脆骨最適合做燉菜，鍋里少放點(diǎn)油，下蔥姜蒜炒香加入豆角，茄子，土豆什么的放鍋里扒拉幾下，淋點(diǎn)醬油進(jìn)去，倒進(jìn)去一袋連湯帶肉的脆骨，加少許鹽和胡椒或五香粉，蓋上蓋子把菜燉熟就行了。這是很東北的一個(gè)菜，別的東北人我不知道，反正黑龍江人見到這個(gè)就跟四川人見到辣椒，日本人見到壽司一樣，不信，你拉來一個(gè)在外漂蕩多年的黑龍江人，讓他看看里面的油豆角，呵呵。他不瘋了才怪。

二川味脆骨亂燉砂鍋

這個(gè)是用油把麻辣燙的底料炒香，加一袋脆骨帶湯進(jìn)去，再補(bǔ)充些水，像吃火鍋一樣，下入豆腐了，菜了，蘑菇粉絲了什么的，煮熟就行了。