2012/2/8 12:29

大菜的美食物語(yǔ) blog

美食中國(guó)授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

檸檬蜂蜜胡蘿卜是將煮熟的胡蘿卜用新鮮檸檬汁和蜂蜜腌制，吃起來(lái)酸甜可口，很象話梅一類的小吃，頑固強(qiáng)悍的胡蘿卜味道被新鮮的酸以及柔和的甜味所取代，絕對(duì)經(jīng)得起哪怕是最討厭胡蘿卜的人的挑剔，很適合在吃喝過(guò)度的節(jié)日之后，作為體恤腸胃的開(kāi)胃小菜。

作為新年里送給朋友們的第一道菜，除了營(yíng)養(yǎng)美味，還應(yīng)該有點(diǎn)意義吧？

為什么要用胡蘿卜呢，除了它一貫的營(yíng)養(yǎng)，還因?yàn)楹}卜獨(dú)特的口感和質(zhì)感，經(jīng)得起這樣的制作，既不會(huì)損失脆嫩，又不會(huì)搭配不了酸甜，還有胡蘿卜的色澤，團(tuán)團(tuán)紅艷之下讓人覺(jué)得多喜慶?。?/P>

啥也不說(shuō)了，祝大家新年里紅運(yùn)當(dāng)頭，花開(kāi)富貴。

那么那些刻花剩下的胡蘿卜邊邊干嘛用呢？不會(huì)浪費(fèi)的，下回為大家介紹歲歲平安的——欖菜胡蘿卜碎。

檸檬蜂蜜胡蘿卜：

材料：

胡蘿卜1根、蜂蜜、檸檬汁、橄欖油（或者色拉油）。