2012/2/8 12:30

三、油浸辣椒

辣椒用油炸軟，取出。

拿個(gè)小盤，里面入醬油，醋少許，白糖，姜蒜，花椒油，香油，把辣椒放進(jìn)去就可以了，腌個(gè)1天左右就可以吃了，要稍微咸一些，放冰箱可以吃一個(gè)星期。

照片是腌了1個(gè)小時(shí)后的樣子，腌一天后味道會進(jìn)去很多，顏色也深一些。

這是個(gè)咸菜，上面有下酒的了，這個(gè)是下粥用的，東北人喜歡吃咸菜，不管桌子上有多好個(gè)菜，總會擺盤咸菜，因?yàn)檫^去冬天冷，沒什么菜吃，習(xí)慣了，現(xiàn)在條件好了，成癮了，鹽吃的太多不好，容易得心血管方面的疾病，東北人犟就是不改，呵呵。

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